Omlet à la pizza to pomysłowe połączenie klasycznego, puszystego omletu z ulubionymi smakami tradycyjnej pizzy. Ten wysokobiałkowy fit przepis z jajek kurzych, sera żółtego i świeżych warzyw to szybki obiad lub pomysł na śniadanie dla niejadka.
Ta włoskie danie w wersji keto pizza to idealna propozycja dla tych, którzy szukają nowego sposobu na ożywienie swojego porannego menu. Zaledwie 460 kcal na porcję zapewnia solidną dawkę energii na cały dzień, a proste przepisy pozwalają przygotować je w kilka minut.
| Czas przygotowania | 10 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 460 kcal na porcję |
Składniki
- 3 jajka kurze (żółtka i białka jaj oddzielone)
- 100 g serek wiejski wysokobiałkowy
- 2 łyżki mąki orkiszowej jasnej lub mąki pszennej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka pesto z bazylii
- 1 łyżka masła klarowanego lub oleju do smażenia
- 50 g mozzarelli twardej (startej)
- 50 g szynki białej (pokrojonej w kostkę)
- 10 oliwek (pokrojonych)
- 10 pomidorków koktajlowych (pokrojonych na połówki)
- ½ cebuli (drobno posiekanej)
- 1 garść rukoli
- 2 łyżki ketchupu
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- Sól, pieprz, bazylia do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj wszystkie dodatki – pokrój szynkę, oliwki i pomidorki koktajlowe, zetrzyj ser
- 30 minut przed: Oddziel żółtka od białek jaj, przygotuj wszystkie suche składniki
- Tuż przed smażeniem: Ubij białka na sztywną pianę, wymieszaj wszystkie składniki na masę
Przygotowanie
- Przygotowanie masy: Białka jaj ubij na sztywną pianę. W osobnej misce wymieszaj żółtka jaj z serkiem wiejskim, mąką orkiszową, proszkiem do pieczenia, czosnkiem granulowanym, solą, pieprzem i bazylią. Delikatnie połącz z ubitymi białkami.
- Smażenie: Patelnię posmaruj masłem klarowanym lub olejem do smażenia. Wylej masę na rozgrzaną patelnię i smaż pod przykryciem na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż omlet się zetnie.
- Dodatki: Omlet à la pizza posmaruj ketchupem, następnie równomiernie rozłóż startą mozzarellę, szynkę białą, oliwki, pomidorki koktajlowe i cebulę.
- Dokończenie: Przykryj patelnię i smaż omlet pizza fit jeszcze przez 3-4 minuty, aż ser się rozpuści. Na koniec posyp świeżą rukolą.
Porady szefa kuchni
- Puszystość: Aby omlet był bardziej puszysty, dokładnie ubij białka na sztywną pianę i delikatnie połącz z resztą składników
- Dodatki: Możesz dodać inne ulubione dodatki jak pieczarki, paprykę lub kiełbasę pepperoni
- Smażenie: Używaj patelni o średnicy 22-24 cm dla idealnej grubości omleta
- Pikantność: Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę chili lub pikantnego ketchupu
Podawanie
Omlet à la pizza podawaj od razu po przygotowaniu, posypany świeżą rukolą. To danie z jajek idealnie sprawdzi się jako śniadaniówka, jedzenie do pracy lub szkoły. Możesz podać go z dodatkiem świeżych warzyw lub sałatką.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw i wędlin możesz wykorzystać do przygotowania omletu
- Zachowaj: Nadmiarowe porcje możesz przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzewać na patelni
- Pomysł: Pozostałości omleta możesz wykorzystać jako farsz do placuszków lub tortilli
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej lub mąki migdałowej
- Bez laktozy: Zamień ser żółty na wegańską mozzarellę, a serek wiejski na tofu
- Wersja wegańska: Użyj zamiennika jajek (np. aquafaby) i wegańskich dodatków
- Keto pizza: Zmniejsz ilość mąki, zwiększ ilość sera i tłuszczu
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Uważaj podczas smażenia pod przykryciem – para może być gorąca
- Dieta: To niskokaloryczna pizza idealna dla osób na diecie
- Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje świeże, ale możesz je zabrać jako jedzenie na wynos
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 460 kcal |
|---|---|
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Tłuszcz | 28 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Omlet na słono: Pominięcie ketchupu i dodatków typowych dla pizzy
- Omlet a’la pizza keto: Zwiększenie ilości tłuszczu, zmniejszenie węglowodanów
- Pizza omlet fit: Więcej warzyw, mniej sera i wędlin
- Pizza z patelni: Grubsza warstwa ciasta, więcej dodatków na wierzchu
- Fit pizza z patelni: Lżejsza wersja z mniejszą ilością tłuszczu
Omlet à la pizza to szybki przepis na zdrowe odżywianie, który sprawdzi się jako śniadanie, szybki obiad lub jedzenie do szkoły. Ta pizza omlet fit to doskonały wybór dla osób szukających pomysłów na śniadania o wysokiej zawartości białka i niskiej kaloryczności.
Brzmi pysznie! Uwielbiam omlety i pizza, więc to połączenie na pewno przypadnie mi do gustu.
Brzmi pysznie! Chętnie spróbuję tego omletu w stylu włoskim na śniadanie.
Wspaniały pomysł na śniadanie! Lubię połączenie omletu i pizzy, na pewno spróbuję tej przepisy.