Omlet w tortilli z serem, szynką i warzywami to szybki posiłek idealny na pożywne śniadanie. Danie łączy w sobie kremową konsystencję sera, smak szynki i świeżość warzyw, otulone pełnoziarnistą tortillą o niskim indeksie glikemicznym.
To pełnowartościowe śniadanie dostarcza błonnika, witamin i minerałów. Omleto-tortilla wychodzi syty i duży, a jej wykonanie jest proste i zajmuje zaledwie kilka minut. Można ją przygotować na wiele wariantów, dostosowując składniki do własnych preferencji.
| Czas przygotowania | 10 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 8 minut |
| Porcje | 1 osoba |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Międzynarodowa |
| Kalorie | 451 kcal na porcję |
Składniki
- 2 jajka – roztrzepane z chlustem mleka
- 1 pełnoziarnista tortilla
- 50 g szynki – pokrojonej w kostkę
- 50 g mozzarelli – w plasterkach
- 5 pieczarek – pokrojonych w plasterki
- 1/2 cebuli – posiekanej drobno
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oliwa w spreju
- 1 pomidor – pokrojony w plastry
- 1 łyżka posiekanej dymki
- Szczypta pieprzu i czosnku granulowanego
- 1 łyżka natki pietruszki
- Ketchup do podania
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Pokrój szynkę w kostkę i przechowaj w lodówce
- 30 minut przed: Przygotuj wszystkie warzywa – pokrój pieczarki, cebulę i pomidora
- Tuż przed smażeniem: Roztrzep jajka z mlekiem i przyprawami
Przygotowanie
- Krok 1: Rozgrzej oliwę na patelni. Podsmaż pieczarki i cebulkę na złoty kolor, około 3 minuty. Przesuń warzywa na jedną połowę patelni.
- Krok 2: Wrzuć połowę tortilli na patelnię, układając ją na warzywach. Zalej tortillę i warzywa roztrzepanymi jajkami.
- Krok 3: Smaż omlet na słono do ścięcia jaj, około 2-3 minuty. Posyp połowę omletu plasterkami sera, plastrami pomidora i kostką szynki.
- Krok 4: Złóż omlet na pół, przykrywając nadzieniem. Smaż z obu stron, aż ser się rozpuści wewnątrz, około 1-2 minuty z każdej strony.
- Krok 5: Przekrój omleto-tortillę na pół. Posyp posiekaną dymką i natką pietruszki.
Porady szefa kuchni
- Przypiekanie: Aby tortilla była chrupiąca, przypiekaj ją na średnim ogniu.
- Składanie na pół: Użyj szpatułki, aby bezpiecznie złożyć omlet.
- Krojenie na pół: Użyj ostrego noża, aby nie zniszczyć struktury dania.
- Mleko w jajkach: Dodatek mleka sprawi, że omlet będzie bardziej puszysty.
Podawanie
Podawaj omlet w tortilli natychmiast po przygotowaniu, posypany świeżymi ziołami. Danie świetnie smakuje z ketchupem lub świeżymi kiełkami. Można je serwować z dodatkiem mieszanki sałat – rukoli, roszponki lub świeżego szpinaku.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz dodać do omletu
- Zachowaj: Nieużyte plasterki sera przechowuj w lodówce zawinięte w pergamin
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj tortilli kukurydzianej
- Bez laktozy: Zastąp mozzarellę serem wegańskim
- Wersja wegańska: Pominięcie jajek i sera, dodaj tofu
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Uważaj na gorącą patelnię podczas składania omletu
- Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje świeże, nie nadaje się do długiego przechowywania
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 451 kcal |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Wariant z kiełkami: Dodaj świeże kiełki przed składaniem
- Wariant ze szpinakiem: Wymieszaj świeży szpinak z jajkami
- Wariant z roszponką: Posyp gotowe danie liśćmi roszponki
- Wariant z rukolą: Dodaj rukolę do nadzienia
Omlet w tortilli z serem, szynką i warzywami to sycące i pyszne danie, które sprawdzi się jako szybki posiłek na śniadanie lub lunch. Dzięki połączeniu smaków i tekstur, to proste danie z pewnością zasmakuje każdemu.
Wygląda pysznie! Taki omlet w tortilli to świetny pomysł na sycące, niskowęglowodanowe śniadanie. Chętnie spróbuję zrobić go w weekend.
Brzmi pysznie! Lubię zdrowe śniadania, a to wygląda na świetny pomysł na połączenie składników.