Delikatny orzechowy krem jajeczny o aksamitnej konsystencji to prosty i szybki w przygotowaniu deser, który zachwyci gości swoim wyjątkowym smakiem. Wykorzystuje podstawowe składniki: jajka i orzechy, tworząc wyjątkową masę orzechową.
Ten krem idealnie nadaje się do przełożenia biszkoptu lub ozdobienia tortu. Drobne kawałki orzechów dodają mu charakteru, choć nie będzie on całkowicie gładki. Po schłodzeniu w lodówce uzyskuje idealną konsystencję do podania.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 6 osób |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Europejska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 150 g orzechów włoskich (lub laskowych)
- 4 jajka (temperatura pokojowa)
- 150 g masła (miękkiego)
- 100 g cukru
- 1 łyżka alkoholu (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Wyjmij masło i jajka z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową
- 2 godziny przed: Przygotuj masę orzechową i ostudź ją
- 30 minut przed: Wymieszaj składniki i schłodź krem
Przygotowanie
- Orzechy: Zmiel orzechy włoskie blenderem na drobną masę orzechową z widocznymi kawałkami.
- Masa jajeczna: Ubij jajka z cukrem na parze, mieszając i gotując aż masa zgęstnieje.
- Masło: Utrzyj miękkie masło mikserem, aż stanie się jasne i puszyste.
- Łączenie: Do masła dodaj ostudzoną masę orzechową i jajeczną, miksując do połączenia składników.
- Schładzanie: Włóż luźny krem do lodówki, mieszając co kilka minut, aby zgęstniał.
Porady szefa kuchni
- Konsystencja: Jeśli krem nie chce zgęstnieć, dodaj więcej schłodzonego masła
- Smak: Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać trochę alkoholu
- Orzechy: Orzechy laskowe również nadają się świetnie do tego kremu
- Schładzanie: Krem z masłem twardnieje w lodówce – wyjmij go na 15 minut przed podaniem
Podawanie
Orzechowy krem jajeczny wystarczy na przełożenie 1 blatu biszkoptu z warstwą około 1 cm. Wykładaj go delikatnie na biszkopt lub używaj do otynkowania tortu. Warto wystawić wypieki z kremem z lodówki przed podaniem, aby smak był bardziej wyrazisty.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki kremu możesz zamrozić i użyć jako nadzienie do ciastek
- Zachowaj: Pozostałe orzechy przechowuj w szczelnym pojemniku
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Używaj biszkoptu bezglutenowego
- Bez laktozy: Zastąp masło margaryną roślinną
- Wersja wegańska: Zamień jajka na aquafabę, a masło na margarynę
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że masa jajeczna jest dobrze podgrzana
- Schładzanie: Krem trzeba schłodzić w lodówce przed podaniem
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Tłuszcz | 24 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Z alkoholem: Dodaj łyżkę rumu lub amaretto dla bardziej wyrazistego smaku
- Z kakao: Wmieszaj łyżkę kakao dla czekoladowo-orzechowego smaku
- Z karmelem: Przełóż krem warstwą karmelu
Orzechowy krem jajeczny to prosty deser o delikatnym, orzechowym smaku i aksamitnej konsystencji, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Idealny na rodzinne spotkania i specjalne okazje.
Wygląda smacznie! Chętnie spróbuję tego orzechowego kremu, szczególnie na tosty.
Wygląda na to, że ten orzechowy krem jajeczny musi być pyszny! Chętnie spróbuję go w najbliższym czasie.