Orzechowy krem śmietanowy to puszysta masa o delikatnej konsystencji, idealna jako szybki deser keto. Ten lekki i pyszny deser na zimno zachwyci gości swoim aromatem i bogactwem witamin.
Krem ze śmietanki 30% z dodatkiem masła orzechowego to źródło białka, węglowodanów oraz witamin A, C, E i minerałów takich jak wapń, magnez czy fosfor. Świetnie sprawdzi się jako przełożenie biszkoptu lub samodzielny deser.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas chłodzenia | 2 godziny |
| Porcje | 6 osób |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Keto |
| Kalorie | 280 kcal na porcję |
Składniki
- 500 ml śmietany 30% (schłodzonej)
- 150 g masła orzechowego (orzechy włoskie lub laskowe)
- 50 g erytrytolu (słodzik bez kalorii)
- 1 łyżeczka waniliowego aromatu spożywczego
- Opcjonalnie: 30 ml wódki lub alkoholu
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Schłodź śmietanę i masło orzechowe
- 2 godziny przed podaniem: Przygotuj krem i wstaw do lodówki
- 30 minut przed podaniem: Wyjmij krem z lodówki, by nabrał odpowiedniej konsystencji
Przygotowanie
- Ucieranie masła: Masło orzechowe ucieraj min. 10 minut, aż będzie jasne i puszyste. Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.
- Bita śmietana: Śmietanę 30% ubij na sztywną, puszystą masę, stopniowo dodając erytrytol i waniliowy aromat spożywczy.
- Łączenie składników: Połącz utarte masło orzechowe z bitą śmietaną, mieszając delikatnie do uzyskania jednolitej masy. Można dodać trochę alkoholu dla aromatu.
- Chłodzenie: Krem wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny, mieszając co kilka minut, aby masa nie opadła.
Porady szefa kuchni
- Konsystencja: Krem orzechowy nie jest gładki – charakterystyczna tekstura to jego zaleta
- Masa orzechowa: Zgęstnieje po około 10 minutach ucierania
- Schładzanie: W lodówce krem z masłem twardnieje – warto wystawić go przed podaniem
- Przelicznik foremek: Na tort średnicy 20 cm wystarczy podwójna porcja
Podawanie
Orzechowy krem śmietanowy podawaj schłodzony, udekorowany mielonymi orzechami lub wiśniami z alkoholem. Świetnie komponuje się z biszkoptem lub jako samodzielny keto deser.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki kremu można zamrozić i użyć jako nadzienie do muffinek
- Zachowaj: Krem w szczelnym pojemniku wytrzyma w lodówce do 3 dni
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Naturalnie bezglutenowy
- Bez laktozy: Zastąp śmietanę wegańską alternatywą
- Wersja wegańska: Użyj śmietany kokosowej i masła z orzechów nerkowca
- Bez cukru: Erytrytol można zastąpić stewią
Ważne uwagi
- Konsystencja: Krem może wypłynąć pod ciężarem biszkoptu – nakładaj ostrożnie
- Temperatura: Zimne mleko lub śmietana lepiej się ubijają
- Alergeny: Uwaga na orzechy – główny alergen w przepisie
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Tłuszcz | 25 g |
| Witamina E | 15% RWS |
Warianty dania
- Tort orzechowy: Użyj kremu jako przełożenie biszkoptu z mielonymi orzechami
- Z wiśniami: Dodaj wiśnie z alkoholem dla wyrazistego smaku
- Krem czekoladowy: Wmieszaj 2 łyżki kakao dla odmiany smakowej
- Z bitą śmietaną: Udekoruj dodatkową porcją bitej śmietany
Orzechowy krem śmietanowy to prosty i szybki deser keto, który możesz przygotować bez pieczenia. Jego puszysta konsystencja i bogactwo smaku sprawią, że stanie się ulubionym deserem na zimno w Twojej kuchni.
Brzmi pysznie! Uwielbiam proste i zdrowe przepisy. Na pewno wypróbuję ten krem.
Brzmi pysznie! Lubię proste przepisy, a ten wygląda na idealny na keto. Czekam na więcej takich smakołyków.
Brzmi pysznie! Uwielbiam proste desery, a ten wygląda na idealny na keto. Muszę spróbować!