Pasta z awokado i pomidora to pyszne danie z awokado, które zachwyca połączeniem kremowej konsystencji i soczystości pomidorów. To wszechstronna propozycja, która sprawdzi się jako dodatek do kanapek, tostów czy wrapów, ale też urozmaici sałatki, makarony czy pieczone warzywa.
Ta pasta śniadaniowa o włoskim charakterze to prawdziwa skarbnica witaminy K, E, C oraz błonnika. Awokado spotyka pomidora w jednym, niezapomnianym daniu, tworząc kombinację smaków i tekstur idealną na fit przekąski, lekką kolację lub lunch.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 0 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 180 kcal na porcję |
Składniki
- 2 dojrzałe owoce awokado
- 2 średnie pomidory (lub 5 suszonych pomidorów w oleju, odsączonych na sitku i osuszonych ręcznikiem papierowym)
- 2 ząbki czosnku (obrane i przeciśnięte przez praskę)
- 1/2 czerwonej cebuli (drobno posiekana)
- 1 łyżka świeżej kolendry (posiekana)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżka oliwy extra virgin
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz namoczyć suszone pomidory we wrzątku, jeśli są zbyt twarde
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki, umyj i osusz warzywa
- 15 minut przed: Wykonaj pastę z awokado i pomidora
Przygotowanie
- Przygotowanie awokado: Awokado umyj i osusz, przekrój wzdłuż na pół, wyjmij pestkę, miąższ oddziel od skórki i wyłóż do miski. Rozgnieć widelcem na puree.
- Przygotowanie pomidorów: Pomidora umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę. Jeśli używasz suszonych pomidorów, posiekaj je w drobną kostkę.
- Łączenie składników: Do awokado dodaj pokrojonego pomidora, przeciśnięty czosnek, posiekaną czerwoną cebulę i kolendrę.
- Doprawianie: Skrop sokiem z cytryny (aby zachować świeży zielony kolor), dodaj ostrą paprykę, sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku.
- Mieszanie: Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki razem, dodając oliwę extra virgin dla uzyskania kremowej konsystencji.
Porady szefa kuchni
- Dojrzałe awokado: Wybierz miękkie awokado, które łatwo się rozgniecie – to gwarancja kremowej pasty.
- Sok z cytryny: Zawsze dodawaj sok z cytryny – nie tylko dla smaku, ale też by pasta zachowała ładny zielony kolor.
- Tekstura: Jeśli wolisz bardziej kremową pastę, możesz ją zmiksować blenderem.
- Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku z folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni pasty, by ograniczyć dostęp powietrza.
- Wersja kremowa: Dla bardziej puszystej konsystencji wymieszaj pastę z 2 łyżkami jogurtu naturalnego.
- Ostre akcenty: Jeśli lubisz wyraźniejsze smaki, dodaj więcej ostrej papryki lub świeżo posiekanej chili.
Podawanie
Pasta z awokado i pomidora jest idealna do pieczywa – podawaj ją z chrupiącymi grzankami, tostami, ciabatą lub włoskimi paluszkami grissini. Świetnie sprawdzi się też jako kremowy dip do świeżych warzyw. Ułóż na półmisku warzyw, dodaj świeżą kolendrę do dekoracji. To danie z awokado będzie strzałem w dziesiątkę na śniadanie, lunch lub jako lekka kolacja.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj pestkę: Pestkę awokado możesz zasadzić lub użyć do naturalnego peelingu.
- Skórka awokado: Wykorzystaj jako naturalny pojemnik do serwowania pasty.
- Resztki pasty: Wymieszaj z makaronem lub użyj jako farsz do wrapów następnego dnia.
- Przechowywanie: Przechowuj w szklanym pojemniku maksymalnie 2 dni w lodówce.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj z bezglutenowym pieczywem lub warzywami.
- Bez laktozy: Pominięcie jogurtu naturalnego lub użycie roślinnego zamiennika.
- Wersja wegańska: Przepis jest naturalnie wegański.
- Bez czosnku: Można pominąć dla łagodniejszego smaku.
- Mniej tłuszczu: Zmniejsz ilość oliwy lub użyj wody z zalewy pomidorowej.
Ważne uwagi
- Świeżość: Pasta z awokado szybko ciemnieje – podawaj zaraz po przygotowaniu.
- Przechowywanie: Nie nadaje się do mrożenia.
- Alergeny: Uważaj na ewentualne alergie na którykolwiek ze składników.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 9 g |
| Tłuszcz | 15 g (w tym zdrowe tłuszcze) |
| Błonnik | 6 g |
| Likopen | Bogate źródło |
| Przeciwutleniacze | Wysoka zawartość |
Warianty dania
- Guacamole: Dodaj więcej limonki, kolendry i posiekanej cebuli.
- Pasta z czosnkiem: Zwiększ ilość czosnku dla bardziej wyrazistego smaku.
- Pasta bez jajek: Naturalna wersja wegańska.
- Z suszonymi pomidorami: Wymień świeże pomidory na suszone dla bardziej włoskiego charakteru.
- Z jogurtem: Wymieszaj z jogurtem naturalnym dla bardziej kremowego dipu.
- Fit wersja: Zmniejsz ilość oliwy dla mniejszej ilości kalorii.
Pasta z awokado i pomidora to zdrowy przepis pełen przeciwutleniaczy, witamin i zdrowych tłuszczów. Ta dietetyczna propozycja to połączenie kremowego awokado i soczystych pomidorów, które dopełniają się tworząc wspaniałą całość. Idealna na kanapki, jako dodatek do pieczywa czy świeżych warzyw, stanowi doskonały wybór dla miłośników fit przepisów i zdrowych przekąsek.
Świetny przepis! Uwielbiam awokado, a w połączeniu z pomidorem pewno smakuje rewelacyjnie. Na pewno spróbuję to zrobić.
Wygląda pysznie! Zawsze szukałem zdrowych przekąsek, więc na pewno spróbuję tej pasty.