Pasta z jajek to przepyszna i prosta do zrobienia przekąska na słono, idealna na kanapki, jako dodatek do sałatek lub farsz do jajek. Składniki są łatwo dostępne i stosunkowo tanie, a danie można spożywać na śniadanie, obiad czy kolację.
Domowa pasta jajeczna smakuje rewelacyjnie ze szczypiorkiem i żółtym serem, który dodaje wyrazistego smaku. Świetnie komponuje się z domowym pieczywem, bułkami pszennymi lub chlebem z garnka.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut (jajka na twardo) |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 280 kcal na porcję |
Składniki
- 6 jajek wiejskich (ugotowanych na twardo)
- 100 g żółtego sera (Cheddar lub Gouda)
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1/2 pęczka szczypiorku
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: 1 łyżka posiekanych suszonych pomidorów
- opcjonalnie: 1/2 ogórka kiszonego
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz ugotować jajka na twardo i przechowywać je w lodówce
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki i narzędzia
- 15 minut przed: Wykonaj pastę jajeczną
Przygotowanie
- Jajka: Ugotuj jajka na twardo (ok. 10 minut), ostudź i obierz ze skorupek.
- Mieszanie: Jajka pokrój na ćwiartki, dodaj do miski razem z majonezem i musztardą. Rozgnieć widelcem lub zmiksuj na gładką masę.
- Ser: Żółty ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do pasty jajecznej.
- Doprawianie: Dopraw pastę solą i pieprzem (możesz użyć pieprzu cytrynowego dla ciekawszego smaku).
- Szczypiorek: Szczypiorek posiekaj i dodaj do pasty, zachowaj trochę do dekoracji.
- Opcjonalne dodatki: Jeśli chcesz, dodaj posiekane suszone pomidory lub ogórek kiszony.
- Podawanie: Przełóż pastę do miseczki, udekoruj posiekanym szczypiorkiem.
Porady szefa kuchni
- Jajka: Używaj jajek wiejskich – mają intensywniejszy żółty kolor i lepszy smak.
- Konsystencja: Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę mleka lub jogurtu naturalnego.
- Ser: Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera – każdy nada pasty jajecznej inny charakter.
- Dodatki: Spróbuj dodać odrobinę kolendry dla oryginalnego smaku.
Podawanie
Pasta jajeczna wygląda okazale z posiekanym szczypiorkiem. Podawaj ją na świeżym pieczywie, bułeczkach domowych z ziarnami lub jako dip do warzyw. Świetnie sprawdzi się też jako farsz do jajek faszerowanych lub pasztet jajeczny do babeczek kruchych.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki pasty jajecznej możesz dodać do sałatki z jajkami.
- Zachowaj: Pasta jajeczna może być przechowywana w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
- Pomysł: Użyj resztek sera żółtego do innych past kanapkowych.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj pastę z bezglutenowym pieczywem.
- Bez laktozy: Zastąp ser żółty i majonez wersjami bezmlecznymi.
- Wersja wegańska: Użyj tofu zamiast jajek i wegańskiego majonezu.
- Bez jajek: Można przygotować podobną pastę z awokado.
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Pasta jajeczna powinna być przechowywana w lodówce i spożyta w ciągu 3 dni.
- Alergeny: Przepis zawiera jajka, nabiał (ser, majonez) i musztardę.
- Bezpieczeństwo: Dokładnie ugotuj jajka, szczególnie jeśli podajesz pastę dzieciom.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| Błonnik | 1 g |
Warianty dania
- Pasta jajeczna z wędzonym łososiem: Dodaj 50 g pokrojonego wędzonego łososia.
- Pikantna wersja: Dodaj odrobinę chilli lub papryczki jalapeño.
- Z cebulą: Dodaj drobno posiekaną cebulę czerwoną.
- Pasta jajeczna z suszonymi pomidorami: Dodaj 2 łyżki posiekanych suszonych pomidorów.
Pasta z jajek to uniwersalna przekąska, która smakuje najlepiej ze szczypiorkiem i świeżym pieczywem. Jest prostą do zrobienia i stosunkowo taną propozycją na szybkie śniadanie lub kolację. Eksperymentuj z dodatkami, by stworzyć własną ulubioną wersję tej klasycznej pasty kanapkowej.
Brzmi pysznie, z chęcią spróbuję tej pasty na kanapki.
Świetny przepis! Pasta z jajek to zawsze dobry pomysł, a szczypiorek i ser żółty dodają smaku. Na pewno spróbuję!