Pasta z kurczaka i selera naciowego to idealne danie na lekką kolację lub pyszne śniadanie weekendowe. Ta aromatyczna pasta do kanapek łączy delikatny smak kurczaka z chrupkością selera.
Danie pochodzi z kuchni śródziemnomorskiej, gdzie często łączy się mięso z warzywami. Pasta jest bogata w białko i błonnik, a dzięki użyciu jogurtu zamiast majonezu – niskokaloryczna. Świetnie komponuje się z pieczywem lub jako dodatek do sałatek.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 220 kcal na porcję |
Składniki
- 2 filety z kurczaka (ok. 300g) – można użyć kurczaka gotowanego, z piekarnika lub z grilla
- 1 gałązka selera naciowego – kroimy drobno
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka musztardy angielskiej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanych pomidorków suszonych
- 50g żółtego sera (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- Sól do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz ugotować kurczaka i przechować w lodówce
- 2 godziny przed: Przygotuj wszystkie składniki, pokrój selera i pomidorki
- 20 minut przed: Wymieszaj pastę i odstaw do lodówki
Przygotowanie
- Krok 1: Filety z kurczaka przypraw solą i pieprzem, następnie podsmaż na patelni lub upiecz w piekarniku w 180°C przez 15 minut. Możesz też użyć gotowanego kurczaka lub podudzi z kurczaka.
- Krok 2: Ugotowanego kurczaka pokrój w kostkę lub rozdrobij widelcem w misce.
- Krok 3: Seler naciowy pokrój drobno – ważne, by był świeży i chrupiący.
- Krok 4: W osobnej misce wymieszaj jogurt, musztardę angielską i sok z cytryny.
- Krok 5: Połącz wszystkie składniki: kurczaka, seler, sos jogurtowy i pomidorki suszone. Dopraw pieprzem do smaku.
- Krok 6: Jeśli lubisz, dodaj starty żółty ser dla bardziej wyrazistego smaku.
Porady szefa kuchni
- Smak: Aby wzmocnić smak, dodaj więcej musztardy angielskiej lub odrobinę chili.
- Krojenie: Seler kroimy tuż przed dodaniem do pasty, by zachował chrupkość.
- Podsmażanie: Kurczak z grilla nada pastzie bardziej wyrazisty smak.
- Przyprawianie: Eksperymentuj z przyprawami – dodaj zioła prowansalskie lub suszony czosnek.
Podawanie
Pastę z kurczaka i selera naciowego podawaj na świeżym pieczywie, z grzankami lub jako dodatek do sałatek. Świetnie komponuje się z ryżem lub makaronem jako lekki obiad. Możesz udekorować gałązką świeżego selera.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki kurczaka z obiadu możesz użyć do przygotowania pasty.
- Zachowaj: Pasta zachowa świeżość w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
- Pyszne posiłki: Dodaj pastę do tortilli z warzywami na szybką kolację.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj z pieczywem bezglutenowym.
- Bez laktozy: Zastąp jogurt naturalny jogurtem roślinnym.
- Wersja wegańska: Zamiast kurczaka użyj pieczonego tofu.
- Dla dzieci: Pominięcie musztardy angielskiej złagodzi smak.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że kurczak jest dokładnie ugotowany.
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
- Składniki: Używaj świeżego selera naciowego dla najlepszego smaku.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 220 kcal |
|---|---|
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Pasta z awokado: Dodaj pół rozgniecionego awokado dla kremowej konsystencji.
- Wersja pikantna: Dodaj posiekaną papryczkę chili lub więcej pieprzu.
- Z orzechami: Posiekane orzechy włoskie dodadzą chrupkości.
- Sałatka: Wymieszaj pastę z sałatą i pomidorami na pożywną sałatkę z kurczakiem.
Pasta z kurczaka i selera naciowego to uniwersalne danie, które sprawdzi się jako szybka przekąska, lekka kolacja lub składnik bardziej złożonych posiłków. Eksperymentuj ze składnikami, tworząc własne wersje tego przepisu!
Brzmi pysznie! Lubię szybkie i zdrowe przepisy, na pewno spróbuję tego dania.
Brzmi pysznie! Idealne na lekki wieczorny posiłek. Chętnie wypróbuję ten przepis.
Pasta z kurczaka i selera naciowego brzmi świetnie! To idealna propozycja na lekką kolację. Chętnie wypróbuję ten przepis.