Pasta z kurczaka i szpinaku to idealne połączenie mięsa drobiowego, świeżego szpinaku i kremowej śmietany. To danie mięsne łączy prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem, tworząc szybki obiad lub wykwintną pastę do chleba.
Ta pasta drobiowa pochodzi z kuchni europejskiej, gdzie królują sosy i pasty na bazie śmietany. Dzięki szpinakowi zyskuje nie tylko wartości odżywcze, ale też piękny zielony kolor. Świetnie sprawdzi się jako pasta na kanapki lub dodatek do makaronu ze szpinakiem.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Europejska |
| Kalorie | 287 kcal na porcję |
Składniki
- 2 filety z kurczaka (ok. 300 g mięsa drobiowego)
- 200 g świeżego szpinaku
- 150 ml śmietanki 30% (można zastąpić śmietaną 18%)
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki curry
- Szczypta papryczki chili (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Filety drobiowe można zamarynować w curry i kurkumie
- 1 godzinę przed: Przygotować wszystkie składniki
- 20 minut przed podaniem: Usmażyć kurczaka i przygotować pastę mięsną
Przygotowanie
- Krok 1: Filety z kurczaka pokrój w kostkę, przypraw solą, pieprzem, kurkumą i curry. Odstaw na 10 minut.
- Krok 2: Na patelni rozgrzej olej kokosowy, dodaj mięso drobiowe i smaż na średnim ogniu przez 8-10 minut aż się zrumieni.
- Krok 3: Dodaj szpinak i duś przez 2-3 minuty, aż zmięknie. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę papryczki chili.
- Krok 4: Wlej śmietankę 30%, zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
- Krok 5: Zmiksuj całość na gładką pastę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Porady szefa kuchni
- Śmietana: Śmietanka 30% daje więcej kremowości, ale śmietana 18% też sprawdzi się w tym przepisie
- Szpinak: Można użyć zarówno świeżego, jak i mrożonego szpinaku
- Konsystencja: Jeśli pasta jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją odrobiną bulionu
- Smak: Curry i kurkuma doskonale równoważą smaki kurczaka i szpinaku
Podawanie
Pastę z kurczaka i szpinaku podawaj na ciepło jako szybki obiad z makaronem lub na zimno jako pastę do chleba. Świetnie komponuje się z sałatkami z kurczakiem lub grzankami.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki pieczonego kurczaka możesz użyć zamiast filetów
- Zachowaj: Nadmiar pasty przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ponowne użycie: Pozostałą pastę możesz dodać do zapiekanki makaronowej
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj z bezglutenowym pieczywem
- Bez laktozy: Zastąp śmietankę mlekiem kokosowym
- Wersja wegańska: Zamień kurczaka na pieczarki, a śmietanę na mleko roślinne
- Bez nabiału: Użyj oleju kokosowego zamiast śmietany
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że kurczak jest dokładnie ugotowany
- Przechowywanie: Pasta mięsna powinna być przechowywana w lodówce
- Ostrzeżenie: Papryczka chili może być zbyt ostra dla dzieci
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 287 kcal |
|---|---|
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Z pieczarkami: Dodaj 100 g pieczarek podsmażonych z cebulą
- Z serem: Posyp startym parmezanem przed podaniem
- Ostra wersja: Zwiększ ilość papryczki chili
- Z makaronem: Podawaj jako sos do makaronu ze szpinakiem
Pasta z kurczaka i szpinaku to połączenie prostoty z odżywczymi właściwościami, które można podawać na różne sposoby. Idealna zarówno na szybki obiad, jak i wykwintne przyjęcie.
Wygląda na bardzo smaczną potrawę. Lubię kombinacje kurczaka i szpinaku, a kremowy sos brzmi świetnie. Z chęcią spróbuję tego przepisu.
Wygląda pysznie, na pewno spróbuję tej pasty z kurczaka i szpinaku. Idealne na szybki obiad!
Wygląda na pyszne danie, idealne na szybki obiad. Lubię połączenie kurczaka ze szpinakiem, na pewno spróbuję!