Pieczarki faszerowane serem to wyśmienita przystawka, która zachwyci każdego miłośnika grzybów. Połączenie pieczarek z aromatycznym farszem serowym tworzy danie idealne na przyjęcia i rodzinne spotkania.
Ten prosty przepis pochodzi z kuchni śródziemnomorskiej, gdzie pieczarki faszerowane podaje się jako lekką przekąskę. Danie jest bogate w białko i wapń, a przy tym niskokaloryczne – idealne dla osób dbających o linię.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 120 kcal na porcję |
Składniki
- 12 dużych pieczarek – wybierz pieczarki o równych rozmiarach
- 150 g sera żółtego (np. gouda) – startego na tarce
- 100 g sera feta – pokrojonego w kostkę
- 2 ząbki czosnku – drobno posiekane
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka oliwy extra virgin
- Szczypta soli i pieprzu
- 1 łyżka bułki tartej (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować farsz serowy i przechowywać go w lodówce
- 1 godzinę przed: Przygotuj pieczarki i napełnij je farszem
- 20 minut przed podaniem: Piecz pieczarki faszerowane serem
Przygotowanie
- Przygotowanie pieczarek: Pieczarki dokładnie umyj i osusz. Delikatnie wykręć trzonki, zachowując kapelusze w całości. Trzonki drobno posiekaj.
- Farsz serowy: W misce wymieszaj oba rodzaje sera, posiekane trzonki pieczarek, czosnek, pietruszkę, oliwę i przyprawy. Jeśli farsz jest zbyt rzadki, dodaj łyżkę bułki tartej.
- Faszerowanie: Kapelusze pieczarek napełnij przygotowanym farszem, formując niewielkie kopczyki.
- Pieczenie: Ułóż pieczarki faszerowane serem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż ser się roztopi i lekko przyrumieni.
Porady szefa kuchni
- Wybór pieczarek: Wybieraj pieczarki o średnicy około 4-5 cm, z twardymi kapeluszami
- Dodatki do farszu: Do farszu możesz dodać posiekaną szynkę lub suszone pomidory
- Pieczenie: Aby ser się nie przypalił, możesz przykryć pieczarki na ostatnie 5 minut pieczenia
- Podawanie: Pieczarki faszerowane serem najlepiej smakują zaraz po upieczeniu
Podawanie
Pieczarki faszerowane serem podawaj na ciepło, udekorowane świeżą pietruszką. Świetnie komponują się z sałatką ze świeżych warzyw lub jako dodatek do grillowanych mięs. Możesz je serwować na drewnianej desce lub w ceramicznych miseczkach.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki farszu możesz użyć do nadziewania papryki lub pomidorów
- Zachowaj: Nieużyte trzonki pieczarek zamroź i wykorzystaj do zupy grzybowej
- Przechowuj: Upieczone pieczarki możesz przechowywać w lodówce do 2 dni
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast bułki tartej użyj mąki kukurydzianej
- Bez laktozy: Zastąp ser żółty i fetę serami bezlaktozowymi
- Wersja wegańska: Użyj wegańskiego sera i oliwy zamiast masła
- Bez jajek: Ten przepis nie zawiera jajek
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że pieczarki są dokładnie umyte przed użyciem
- Pieczenie: Nie przegrzewaj piekarnika, aby ser się nie przypalił
- Alergeny: Danie zawiera produkty mleczne
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 120 kcal |
|---|---|
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 5 g |
| Tłuszcz | 8 g |
| Błonnik | 1 g |
Warianty dania
- Z mięsem: Dodaj do farszu 50 g drobno pokrojonej szynki lub boczku
- Ostre: Wzbogać farsz odrobiną chili lub papryczką jalapeño
- Ziołowe: Dodaj do farszu suszone oregano lub bazylię
- Z pieczarkami portobello: Wykorzystaj większe pieczarki portobello
Pieczarki faszerowane serem to proste, ale efektowne danie, które z pewnością zasmakuje Twoim gościom. Możesz je przygotować na różne sposoby, dostosowując farsz do własnych preferencji smakowych.
Brzmi smacznie! Pieczarki z serem to zawsze dobry wybór na przystawkę. Na pewno wypróbuję ten przepis.
Faszerowane pieczarki z serem to świetny pomysł na przystawkę. Zawsze smakują rewelacyjnie i są proste w przygotowaniu.
Super pomysł na przystawkę! Pieczarki z serem zawsze smakują rewelacyjnie. Ciekawe, jak je przyrządzisz.