Pieczony dorsz to wyjątkowe danie główne, które zachwyca delikatnym smakiem i prostotą przygotowania. Dorsz z piekarnika to doskonały wybór na obiad, kolację lub specjalne okazje.
Dorsz to popularna ryba w polskiej kuchni, będąca doskonałym źródłem białka. Pieczenie to jedna z najlepszych metod przygotowania tej ryby, która podkreśla jej naturalny smak. Danie to często serwowane jest na Wielkanoc lub inne uroczystości.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas pieczenia | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 280 kcal na porcję |
Składniki
- 800 g filetów z dorsza
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cytryna (pokrojona w plasterki)
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego kopru
- 1 łyżeczka suszonej papryki
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- Świeży koperek do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować marynatę i zamarynować dorsza
- 1 godzinę przed: Wyjmij dorsza z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową
- 30 minut przed: Rozgrzej piekarnik do 180°C
Sposób przygotowania
- Przygotowanie dorsza: Filety z dorsza dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. W małej miseczce wymieszaj oliwę, przeciśnięty czosnek i wszystkie przyprawy.
- Marynowanie: Rybę natrzyj przygotowaną marynatą z obu stron. Odstaw na 15 minut, aby przyprawy wniknęły w mięso.
- Pieczenie: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż plasterki cytryny, a na nich przygotowanego dorsza. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż ryba będzie soczysta i łatwo rozdzielać się będzie widelcem.
- Podawanie: Gotowego dorsza posyp świeżym koperkiem i podawaj z ulubionymi dodatkami.
Porady szefa kuchni
- Soczysty dorsz: Aby ryba była szczególnie soczysta, nie przekraczaj czasu pieczenia.
- Przyprawy: Eksperymentuj z różnymi kombinacjami przypraw, aby uzyskać unikalny smak.
- Dania główne rybne: Pieczony dorsz doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami i surówką.
- Test gotowości: Dorsz jest gotowy, gdy mięso łatwo oddziela się widelcem.
Podawanie
Pieczony dorsz najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Podawaj go z pieczonymi warzywami, ziemniakami lub ryżem. Danie można udekorować świeżymi ziołami i plasterkami cytryny.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki pieczonego dorsza możesz wykorzystać do sałatki lub kanapek.
- Zachowaj: Ości i resztki ryby możesz wykorzystać do przygotowania bulionu rybnego.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Przepis jest naturalnie bezglutenowy.
- Bez laktozy: Danie nie zawiera produktów mlecznych.
- Wersja wegańska: Zastąp dorsza pieczonym kalafiorem w podobnych przyprawach.
Ważne uwagi
- Świeżość ryby: Upewnij się, że dorsz jest świeży – powinien mieć przyjemny, morski zapach.
- Czas pieczenia: Dostosuj czas pieczenia do grubości filetów.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 1 g |
Warianty dania
- Dorsz z piekarnika w folii: Zapakuj dorsza w folię aluminiową z dodatkiem warzyw przed pieczeniem.
- Dorsz z pomidorami: Dodaj do blachy pokrojone pomidory i oliwki.
- Dorsz na imprezę: Przygotuj mniejsze porcje jako eleganckie danie na przyjęcie.
Pieczony dorsz to proste, ale wykwintne danie główne, które z pewnością zasmakuje wszystkim miłośnikom ryb. Dzięki odpowiednim przyprawom i krótkiemu czasowi pieczenia, ryba zachowuje swoją soczystość i delikatny smak.
Wygląda pysznie! Chciałbym spróbować tego przepisu na pieczonego dorsza.
Wygląda pysznie! Pieczony dorsz to świetny pomysł na zdrowy posiłek.
Wygląda na to, że pieczony dorsz to naprawdę smaczne danie! Lubię, gdy ryba jest soczysta i pełna aromatu, to zawsze dobrze smakuje.