Pieczony omlet z truskawkami to lekki, puszysty i pożywny posiłek, idealny na śniadanie. Danie z jajek wzbogacone o źródło witaminy C, kwasu elagowego i pektyn z truskawek, które pobudzają trawienie i oczyszczają organizm z toksyn.
Ten pieczony omlet robi się błyskawicznie, syci na długie godziny i poprawia samopoczucie. Kaloryczność omleta to 468 kcal, a dzięki użyciu jogurtu naturalnego i oleju kokosowego zyskuje on lekkość i aromat.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20-30 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Europejska |
| Kalorie | 468 kcal na porcję |
Składniki
- 3 jajka kurze (żółtka i białka oddzielone)
- 100 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka oliwy
- 50 g budyniu wysokobiałkowego
- 150 g truskawek (umytych i pokrojonych na kawałeczki)
- 1 łyżka słodzika
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 100 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżka masła orzechowego
- sos czekoladowy 0% (do podania)
- szczypta soli
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować suchą mieszankę z mąki, proszku do pieczenia i budyniu wysokobiałkowego
- 1 godzinę przed: Wyjmij jajka z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową
- 15 minut przed: Umyj i pokrój truskawki na kawałeczki
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik z termoobiegiem do 180 stopni C.
- Przygotuj blaszkę: Natłuszcz blaszkę oliwą lub olejem kokosowym.
- Ubij białka: Białka jajka ubij na sztywną pianę z odrobiną soli.
- Przygotuj masę: W naczyniu żaroodpornym wymieszaj żółtka z jogurtem naturalnym, słodzikiem i masłem orzechowym na jednolitą masę.
- Dodaj suche składniki: Stopniowo dodawaj mąkę, proszek do pieczenia i budyń wysokobiałkowy, ciągle mieszając.
- Połącz z pianą: Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do masy jajecznej.
- Dodaj truskawki: Wlej masę na natłuszczoną blaszkę, a następnie dodaj pokrojone truskawki.
- Piecz: Omlet piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-30 minut do stężenia i zarumienienia.
Porady szefa kuchni
- Sztywna piana: Aby białka lepiej się ubiły, upewnij się, że naczynie i trzepaczka są całkowicie suche.
- Kokilka: Możesz przygotować omlet w kokilce dla eleganckiego podania.
- Test gotowości: Sprawdź patyczkiem czy omlet jest upieczony – jeśli patyczek wychodzi suchy, omlet jest gotowy.
- Puszystość: Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 15 minut pieczenia, aby omlet nie opadł.
Podawanie
Pieczony omlet z truskawkami podawaj na ciepło, polany sosem czekoladowym 0%. Możesz udekorować świeżymi truskawkami i listkami mięty. Danie świetnie smakuje z filiżanką herbaty lub kawy.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki omletu możesz wykorzystać następnego dnia jako przekąskę lub dodatek do sałatki.
- Zachowaj: Pokrojone truskawki możesz zamrozić i wykorzystać później do koktajli.
- Przechowuj: Omlet przechowuj w lodówce do 2 dni w zamkniętym pojemniku.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamień mąkę pszenną na bezglutenową mieszankę.
- Bez laktozy: Użyj jogurtu roślinnego zamiast naturalnego.
- Wersja wegańska: Zastąp jajka aquafabą (woda z ciecierzycy) i dodaj więcej proszku do pieczenia.
- Bez cukru: Pomijając słodzik, możesz zwiększyć ilość truskawek dla naturalnej słodyczy.
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Pamiętaj, aby dokładnie umyć truskawki przed pokrojeniem.
- Uwaga 2: Nie mieszaj zbyt mocno masy po dodaniu ubitych białek, aby omlet zachował puszystość.
- Uwaga 3: Uważaj przy wyjmowaniu gorącej blaszki z piekarnika, użyj rękawic kuchennych.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 468 kcal |
|---|---|
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Wariant z malinami: Zamiast truskawek użyj malin lub mieszanki jagodowej.
- Wariant proteinowy: Dodaj więcej budyniu wysokobiałkowego dla zwiększenia zawartości białka.
- Wariant świąteczny: Dodaj odrobinę cynamonu i wanilii do masy jajecznej.
- Wariant czekoladowy: Wmieszaj łyżkę kakao do suchej mieszanki.
Pieczony omlet z truskawkami to doskonałe danie z jajek, które odżywia organizm i poprawia samopoczucie. Lekki i aromatyczny, idealny na początek dnia!
Super pomysł na śniadanie! Lubię omlety, a truskawki dodają mu fajnego smaku.
Brzmi pysznie! Lubię truskawki, a omlet to świetny pomysł na śniadanie. Chętnie wypróbuję ten przepis.