Domowe pierogi ze świeżymi truskawkami to wyjątkowy deser, który warto przygotować w sezonie truskawkowym. Ich delikatne ciasto pierogowe wypełnione słodkim nadzieniem z owoców zachwyci każdego.
Ten tradycyjny przysmak można podawać na różne sposoby – z jogurtem naturalnym, kwaśną śmietaną lub polane roztopionym masłem. Przygotowanie pierogów z truskawkami wymaga nieco czasu, ale efekt wynagradza trud.
| Czas przygotowania | 60 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 3-4 minuty na partię |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 1 szklanka ciepłej wody
- ½ łyżeczki soli
- 400 g świeżych truskawek
- 3 łyżki cukru pudru
- 50 g roztopionego masła
- Jogurt naturalny lub kwaśna śmietana do podania
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować ciasto pierogowe i przechować w lodówce
- 2 godziny przed: Przygotuj nadzienie z truskawek
- 30 minut przed: Ulep pierogi z truskawkami
Przygotowanie
- Ciasto: W misce wymieszaj mąkę pszenną z solą, stopniowo dodając wodę. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Zawiń w folię i odstaw na 30 minut.
- Nadzienie: Świeże truskawki umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Wymieszaj z cukrem pudrem i odstaw na 15 minut.
- Lepienie pierogów: Rozwałkuj ciasto na cienki placek (ok. 2 mm). Szklanką wykrawaj krążki. Na każdy nałóż łyżeczkę nadzienia, zlep brzegi mocno dociskając.
- Gotowanie: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj pierogi partiami, gotuj 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Odcedź łyżką cedzakową.
Porady szefa kuchni
- Ciasto: Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki. Jeśli za suche – kilka kropel wody.
- Nadzienie: Aby uniknąć rozmięknięcia ciasta, możesz truskawki lekko podsmażyć lub dodać odrobinę mąki ziemniaczanej.
- Gotowanie: Nie gotuj zbyt wielu pierogów naraz – powinny mieć swobodę ruchu w wodzie.
Podawanie
Pierogi z truskawkami podawaj polane roztopionym masłem lub z kleksami jogurtu naturalnego/kwaśnej śmietany. Oprósz cukrem pudrem dla dodatkowej słodyczy. Idealnie smakują na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki ciasta możesz usmażyć na patelni jako „łazanki” z cynamonem.
- Zachowaj: Nadmiar truskawek zamroź – przydadzą się do kolejnej partii pierogów.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową
- Bez laktozy: Użyj masła i jogurtu roślinnego
- Wersja wegańska: Zastąp masło olejem roślinnym, a jogurt – napojem kokosowym
Ważne uwagi
- Uwaga: Przy lepieniu pierogów dokładnie zlepiaj brzegi, aby nadzienie nie wyciekło podczas gotowania.
- Przechowywanie: Ugotowane pierogi przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Tłuszcz | 7 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Z miodem: Zamiast cukru pudru użyj miodu do słodzenia truskawek
- Z bitą śmietaną: Podawaj pierogi z truskawkami z dodatkiem ubitej śmietany
- Z lodami: Gorące pierogi podawaj z gałką lodów waniliowych
Pierogi z truskawkami to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców. Ich przygotowanie wymaga wprawdzie nieco czasu i cierpliwości, ale efekt – delikatne ciasto wypełnione soczystymi truskawkami – wynagradza wszelki trud.
Uwielbiam pierogi z truskawkami! Idealne na lato, smakują rewelacyjnie.
Pierogi z truskawkami to świetny pomysł na letni deser, idealny na spotkania z rodziną.
Pierogi z truskawkami brzmią jak świetny pomysł na lato! Lubię łączyć słodkie smak i tradycyjne przepisy.