Pierś z kurczaka gotowana w bulionie to prosta, ale pełna smaku potrawa, w której mięso z kurczaka zachowuje swoją soczystość dzięki gotowaniu w aromatycznym wywarze. To danie drobiowe doskonale komponuje się z warzywami i sałatkami, tworząc pełnowartościowy posiłek.
Filet z kurczaka gotowany w bulionie warzywnym to źródło białka o wysokiej wartości odżywczej. Przyprawy i zioła nadają mu wyjątkowego charakteru, a gotowanie w bulionie gwarantuje delikatną teksturę mięsa.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 220 kcal na porcję |
Składniki
- 4 filety z kurczaka (ok. 600 g) – oczyszczone
- 1 kostka bulionowa warzywna – rozdrobniona
- 1 marchew – obrana i pokrojona
- 2 ząbki czosnku – przecisnięte przez praskę
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1,5 litra wody
- Świeża pietruszka i koperek do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować bulion i przechować go w lodówce
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki
- 30 minut przed podaniem: Rozpocznij gotowanie mięsa
Przygotowanie
- Przygotowanie bulionu: W garnku zagotuj 1,5 litra wody. Wrzuć rozdrobnioną kostkę bulionową warzywną i doprowadź do całkowitego rozpuszczenia.
- Dodanie warzyw: Do wywaru dodaj pokrojoną marchewkę i czosnek przeciskany przez praskę.
- Przygotowanie mięsa: Filety z kurczaka oczyść, pokrój na kawałki i dopraw solą, pieprzem oraz bazylią.
- Gotowanie: Zmniejsz ogień i włóż mięso do wywaru. Gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż pierś z kurczaka będzie miękka.
- Podawanie: Danie dopraw świeżą pietruszką i koperkiem. Podawaj z warzywami z bulionu.
Porady szefa kuchni
- Soczystość mięsa: Gotowanie w bulionie pozwala zachować soczystość i delikatność piersi z kurczaka.
- Doprawianie: Przed gotowaniem dobrze dopraw mięso – sól i pieprz wzmocnią jego smak.
- Kontrola gotowania: Sprawdzaj mięso widelcem – gdy łatwo się rozdziela, jest gotowe.
- Bulion: Możesz użyć domowego bulionu zamiast kostki dla lepszego smaku.
Podawanie
Pierś z kurczaka gotowana w bulionie najlepiej smakuje na ciepło, podana z warzywami z wywaru. Danie drobiowe możesz podać z ryżem, ziemniakami lub świeżą sałatką. Dekoruj świeżymi ziołami dla lepszego wyglądu i aromatu.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Pozostały bulion możesz użyć do zupy lub sosu
- Zachowaj: Resztki mięsa przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ponowne użycie: Użyj gotowanej piersi z kurczaka do sałatek lub kanapek
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj bezglutenowej kostki bulionowej
- Bez laktozy: Przepis naturalnie bez laktozy
- Wersja wegetariańska: Zastąp kurczaka tofu lub ciecierzycą
- Mniej soli: Użyj kostki bulionowej o obniżonej zawartości soli
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że mięso jest dokładnie ugotowane
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Obróbka termiczna: Mięso musi osiągnąć wewnętrzną temperaturę 75°C
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 220 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Tłuszcz | 7 g |
| Błonnik | 1 g |
Warianty dania
- Ziołowa: Dodaj więcej ziół jak rozmaryn i tymianek
- Ostra: Dopraw chili lub papryką
- Z cytryną: Dodaj plasterki cytryny do bulionu
- Z warzywami: Dodaj więcej warzyw jak seler i por
Pierś z kurczaka gotowana w bulionie to proste, zdrowe danie drobiowe, które zachwyca delikatnością i aromatem. Dzięki wartościom odżywczym mięsa z kurczaka i smakowi bulionu warzywnego, to idealna potrawa na codzienny obiad.
Bardzo lubię takie lekkie dania, a pierś z kurczaka w bulionie wydaje się idealna na obiad. Na pewno spróbuję tego przepisu!
Brzmi pysznie! Gotowana pierś z kurczaka w bulionie to świetny sposób na zdrowy i lekkostrawny posiłek.
Wygląda na pyszne danie! Gotowana pierś z kurczaka zawsze jest smaczna i zdrowa.