Pizza marinara to prosta włoska wersja pizzy, która zachwyca aromatycznymi ziołami i kremową konsystencją sosu pomidorowego. Ta neapolitańska odmiana pizzy nie zawiera owoców morza, za to składa się z podstawowych, ale wyrazistych składników.
Ta klasyka kuchni włoskiej to idealne danie na szybki obiad lub kolację. Świeże pomidory lub sezonowo przetworzone pomidory z puszki tworzą pyszny sos, który w połączeniu z czosnkiem i oregano daje niezapomniane doznania smakowe.
| Czas przygotowania | 40 minut (plus 30 minut wyrastania) |
|---|---|
| Czas pieczenia | 12-15 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- Ciasto:
- 250 g mąki pszennej typ 00
- 150 ml wody
- 5 g drożdży instant
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- Dodatki:
- 200 g pomidorów z puszki (lub pulpy pomidorowej)
- 2 ząbki czosnku (plasterki)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- szczypta pieprzu
- kilka listków świeżej bazylii
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować sos pomidorowy i przechować w lodówce
- 1 godzinę przed: Rozpocznij przygotowanie ciasta, aby miało czas wyrosnąć
- 15 minut przed: Rozgrzej piekarnik do temperatury pieczenia
Przygotowanie
- Ciasto: W misce wymieszaj mąkę z solą i drożdżami instant. Stopniowo dodawaj wodę i oliwę, wyrabiając ciasto do uzyskania sprężystej kuli. Odstaw do wyrastania na 30 minut.
- Sos: Pomidory z puszki zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą, pieprzem i 1/2 łyżeczki oregano.
- Formowanie: Wyrośnięte ciasto formuj w okrągły placek o grubości około 0,5 cm.
- Dodatki: Placek pokryj równomiernie sosem pomidorowym. Posyp plasterkami czosnku i pozostałym oregano. Skrop oliwą z oliwek.
- Pieczenie: Piecz w piekarniku rozgrzanym do 250°C przez 12-15 minut, aż brzegi będą złociste.
Porady szefa kuchni
- Ciasto: Aby uzyskać idealną konsystencję, wyrabiaj ciasto minimum 10 minut.
- Sos: Używając świeżych pomidorów, najpierw obierz je ze skórki i usuń pestki.
- Pieczenie: Najlepsze efekty osiągniesz piekąc pizzę na kamieniu do pizzy.
- Dodatki: Świeżą bazylię dodawaj dopiero po upieczeniu, aby zachowała aromat.
Podawanie
Pizzę marinara podawaj natychmiast po upieczeniu, udekorowaną świeżymi listkami bazylii. Idealnie komponuje się z lekkim białym winem lub chłodną lemoniadą.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki sosu pomidorowego możesz użyć do makaronu następnego dnia.
- Zachowaj: Nieużyte plasterki czosnku przechowuj w oliwie – stworzysz aromatyczny olej.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową.
- Wersja wegańska: Przepis jest już wegański – nie zawiera produktów odzwierzęcych.
- Mniej tłuszczu: Zmniejsz ilość oliwy do minimum.
Ważne uwagi
- Temperatura: Uważaj przy wyjmowaniu pizzy z piekarnika – placek i blacha są bardzo gorące.
- Czyszczenie: Przypalone resztki ciasta łatwiej usuniesz po namoczeniu w ciepłej wodzie.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 70 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Z dodatkami: Możesz dodać kapary lub oliwki dla bardziej wyrazistego smaku.
- Ostra wersja: Dodaj płatki chili do sosu pomidorowego.
- Z serem: Chociaż tradycyjna pizza marinara nie zawiera sera, możesz dodać odrobinę parmezanu.
Pizza marinara to proste, ale niezwykle smaczne danie, które przeniesie Cię prosto do słonecznej Italii. Dzięki podstawowym składnikom i aromatycznym przyprawom, ta włoska klasyka nigdy się nie nudzi.
Pizza marinara wygląda pysznie! Uwielbiam prostotę składników tej włoskiej klasyki. To idealny pomysł na kolację.
Uwielbiam pizzę marinara! Prosta, ale pełna smaku. Niezwykła klasyka z Neapolu, która zawsze mi przypomina wakacje we Włoszech.
Pizza marinara to prawdziwy skarb z Neapolu. Prosta i pyszna, idealna na każdą okazję.