Pizza na kalafiorowym spodzie z wędliną i pieczarkami to niskokaloryczna i niskowęglowodanowa alternatywa dla klasycznej pizzy. Dzięki kalafiorowi, który jest źródłem błonnika, witamin i minerałów, to danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Ta pizza to idealny wybór dla osób na diecie odchudzającej lub bezglutenowej. Można ją przygotować w zaledwie 30 minut, co czyni ją doskonałym domowym fast foodem. Wędlina i pieczarki dodają jej wyrazistego smaku, a ser mozzarella i żółty zapewniają kremową konsystencję.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Kuchnia polska |
| Kalorie | 250 kcal na porcję |
Składniki
- 1 średni kalafior (ok. 500 g) – umyty i podzielony na różyczki
- 1 jajko
- 50 g startego sera żółtego
- 50 g sera mozzarella
- 100 g wędliny (np. kiełbasy) – pokrojonej w plastry
- 100 g pieczarek – pokrojonych w plasterki
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 ząbek czosnku – przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Kalafior można umyć i podzielić na różyczki, przechowywać w lodówce.
- 1 godzinę przed: Przygotować spód z kalafiora i upiec go.
- 15 minut przed: Dodać składniki i zapiec pizzę.
Przygotowanie
- Przygotowanie spodu: Kalafior zblenduj na drobną kaszkę. Odciśnij nadmiar wody przez ściereczkę. Wymieszaj z jajkiem, połową sera żółtego, solą i pieprzem. Uformuj spód na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 200°C przez 15 minut, aż się zrumieni.
- Sos: Wymieszaj przecier pomidorowy z czosnkiem, bazylią i oregano. Posmaruj nim spód.
- Dodatki: Na sos ułóż wędlinę i pieczarki. Posyp pozostałym serem żółtym i mozzarellą.
- Pieczenie: Piecz kolejne 10-15 minut w 200°C, aż ser się rozpuści. Podawaj z listkami rukoli lub papryką słodką.
Porady szefa kuchni
- Odciskanie kalafiora: Dokładnie odciśnij wodę z kalafiora, aby spód był chrupiący.
- Ser: Użyj mieszanki serów dla lepszego smaku.
- Przyprawy: Dodaj świeżą bazylię po upieczeniu dla intensywniejszego aromatu.
Podawanie
Podawaj pizzę na kalafiorowym spodzie z wędliną i pieczarkami na ciepło, udekorowaną świeżą rukolą. Idealnie komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki wędliny lub warzyw można dodać do pizzy.
- Zachowaj: Niedopieczony spód można zamrozić i wykorzystać później.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Przepis jest naturalnie bezglutenowy.
- Bez laktozy: Użyj serów bezlaktozowych.
- Wersja wegańska: Zamień jajko na siemię lniane, a wędlinę na pieczarki lub paprykę.
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Spód może być delikatny – przenoś go ostrożnie.
- Uwaga 2: Pieczarki przed użyciem osusz, aby pizza nie była mokra.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 250 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Wegetariańska: Zamień wędlinę na więcej pieczarek i papryki.
- Z rukolą: Dodaj świeżą rukolę po upieczeniu.
- Ostra: Dopraw sos chili lub świeżą papryczką.
Pizza na kalafiorowym spodzie z wędliną i pieczarkami to zdrowa alternatywa dla tradycyjnej pizzy, bogata w białko i błonnik, a przy tym niskokaloryczna. Idealna dla osób dbających o linię lub na diecie bezglutenowej.
Zawsze chciałem spróbować pizzy na kalafiorowym spodzie. Wędlina i pieczarki brzmią świetnie. Chyba zrobię to w weekend!
Wygląda na to, że to ciekawy pomysł na zdrową pizzę. Może spróbuję zrobić ją w domu!
Brzmi smacznie! Lubię pomysł na zdrową pizzę.