Pizza-piadina z serem i wędliną to szybka i smaczna potrawa inspirowana włoską kuchnią. Ten bezdrożdżowy placek z farszem z żółtego sera i wędliny z kurczaka to doskonały wybór na szybki obiad lub kolację.
Danie bogate w białko i witaminy łączy w sobie smaki tradycyjnej włoskiej piadiny z charakterem pizzy. Idealne dla osób szukających prostych przepisów kulinarnych bez długiego przygotowania.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 120 ml mleka (temperatura pokojowa)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 100 g żółtego sera (startego)
- 80 g wędliny z kurczaka (pokrojonej w paski)
- 4 łyżki sosu pomidorowego passata
- 1 ząbek czosnku (starty)
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki oregano
- szczypta tymianku
- szczypta chilli (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotować wszystkie suche składniki
- 1 godzinę przed: Wyjąć mleko, by osiągnęło temperaturę pokojową
- 15 minut przed: Pokroić wędlinę i zetrzeć ser
Przygotowanie
- Ciasto: W misce wymieszaj mąkę pszenną z sodą oczyszczoną i solą. Dodaj mleko i oliwę z oliwek, zagnieć gładkie ciasto. Odstaw na 10 minut.
- Farsz: W małej miseczce połącz sos pomidorowy passata z startym czosnkiem, bazylią, oregano i tymiankiem. Dopraw szczyptą chilli jeśli lubisz ostrzejszy smak.
- Formowanie: Podziel ciasto na 2 części. Każdy placek rozwałkuj na okrąg o grubości 3-4 mm. Na połowie każdego placka rozsmaruj sos pomidorowy, posyp serem i ułóż wędlinę z kurczaka.
- Smażenie: Rozgrzej patelnię bez tłuszczu. Przełóż piadiny na patelnię i smaż na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony, aż ciasto się zrumieni, a ser rozpuści.
Porady szefa kuchni
- Placek: Ciasto powinno być elastyczne, ale nie kleić się do rąk. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
- Smak: Dla intensywniejszego smaku możesz dodać więcej czosnku lub suszonych ziół.
- Patelnia: Używaj patelni żeliwnej lub teflonowej, aby placek nie przywierał.
- Dieta: To danie dostarcza białka i makroelementów, ale jest lżejsze niż tradycyjny fast food.
Podawanie
Pizza-piadinę podawaj natychmiast po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem świeżych warzyw. Danie świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki wędliny lub sera możesz użyć do farszu.
- Zachowaj: Niedopieczone placki możesz zamrozić i odgrzać później na patelni.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową
- Bez laktozy: Użyj mleka roślinnego i sera bez laktozy
- Wersja wegańska: Zamień wędlinę na pieczarki, a ser na wegański
- Inne mięso: Zamiast wędliny z kurczaka użyj szynki
Ważne uwagi
- Temperatura: Uważaj, by nie przypalić placków – reguluj ogień pod patelnią
- Składniki: Sprawdzaj świeżość produktów, szczególnie wędliny i sera
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Wegetariańska: Zamiast wędliny użyj pieczarek i papryki
- Ostra: Dodaj więcej chilli i pikantną paprykę
- Ziołowa: Wzbogać ciasto dodatkowymi ziołami
- Z szynką: Zamień wędlinę z kurczaka na szynkę
Pizza-piadina z serem i wędliną to szybkie i smaczne danie, które możesz przygotować w zaledwie 25 minut. Idealne na szybki posiłek w ciągu dnia lub lekką kolację.
Wygląda na smakowite danie! Chętnie spróbuję zrobić tę pizzę-piadinę w swoim domu.
Wygląda smacznie, chętnie spróbuję tego włoskiego placka!
Wygląda smacznie! Z chęcią spróbuję tej pizzy-piadiny z serem i wędliną.