Pizza serowa na spodzie z cukinii to lekka i pyszna alternatywa dla tradycyjnej pizzy. Spód z cukinii jest delikatny, a obfita warstwa sera nadaje daniu wyjątkowy smak.
To danie pochodzi z kuchni włoskiej, ale zyskało popularność jako zdrowsza wersja pizzy. Bogate w błonnik i niskokaloryczne, idealne na letni obiad lub kolację.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 280 kcal na porcję |
Składniki
- 2 średnie cukinie (ok. 500 g) – starte na tarce o grubych oczkach
- 1 jajko – roztrzepane
- 50 g mąki pszennej lub migdałowej
- 200 g mozzarelli – startej
- 100 g sera żółtego – startego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku – przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Cukinię możesz zetrzeć i odsączyć w lodówce
- 1 godzinę przed: Przygotuj spód z cukinii
- 15 minut przed: Dodaj ser i piecz pizzę
Przygotowanie
- Przygotowanie cukinii: Startą cukinię odciśnij w dłoniach lub przez sitko, aby usunąć nadmiar wody.
- Masa na spód: W misce wymieszaj cukinię z jajkiem, mąką, połową czosnku, oregano, solą i pieprzem.
- Formowanie spodu: Masę rozłóż równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formując okrąg o grubości 1 cm.
- Pieczenie spodu: Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut, aż spód się zrumieni.
- Dodanie sera: Posyp spód startymi serami i pozostałym czosnkiem. Piecz kolejne 10 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Porady szefa kuchni
- Odsączanie cukinii: Dokładnie odciśnij cukinię, aby spód nie był mokry.
- Dodatki: Możesz dodać pokrojoną szynkę lub pieczarki przed serami.
- Pieczenie: Aby spód był chrupiący, przed dodaniem sera możesz go odwrócić na drugą stronę.
Podawanie
Podawaj pizzę serową na spodzie z cukinii od razu po upieczeniu, pokrojoną na trójkąty. Idealnie komponuje się ze świeżą sałatą i sosem czosnkowym.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki sera możesz zmieszać z jajkiem i zrobić omlet.
- Zachowaj: Niedopieczoną pizzę możesz zamrozić i odgrzać w piekarniku.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj mąki migdałowej lub kokosowej zamiast pszennej.
- Bez laktozy: Zastąp sery wegańskimi odpowiednikami.
- Wersja wegańska: Zamiast jajka użyj 2 łyżek siemienia lnianego zmieszanego z wodą.
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Uważaj przy obróbce gorącej blachy.
- Uwaga 2: Cukinia może puścić wodę podczas pieczenia – odsącz ją dokładnie.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Wariant z kurczakiem: Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka przed serami.
- Wariant śródziemnomorski: Dodaj oliwki, suszone pomidory i rukolę po upieczeniu.
- Wariant pikantny: Dodaj płatki chili lub pikantną paprykę.
Pizza serowa na spodzie z cukinii to doskonałe danie dla osób szukających lżejszej alternatywy dla tradycyjnej pizzy. Smacznego!
To brzmi jak doskonały pomysł na zdrową pizzę! Cukinia jako spód to świetna alternatywa. Na pewno spróbuję tego przepisu!
Wygląda pysznie! Z cukinii to świetny pomysł na zdrową pizzę. Na pewno spróbuję tego przepisu!