Te proste i szybkie fit placki jogurtowe z dodatkiem malezyjskiego dżemu kokosowego kaya to idealne połączenie kuchni amerykańskiej z azjatyckim akcentem. Puszyste i miękkie placuszki jogurtowe zyskują niepowtarzalny charakter dzięki egzotycznemu przetworowi.
Placki griddle to popularny posiłek śniadaniowy w kuchni brytyjskiej i amerykańskiej, który można jeść zarówno na słodko, jak i na słono. W tej wersji proponujemy podanie ich ze słodkimi dodatkami – aromatycznym dżemem kokosowym, który jest tradycyjnym malezyjskim deserem.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Amerykańska z azjatyckim akcentem |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 1 szklanka mąki pszennej (lub mąki ryżowej dla wersji bez glutenu)
- 1 jajko kurze
- 150 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1 łyżeczka erytrytolu (lub innego słodzika bez kalorii)
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 4 łyżki dżemu kokosowego kaya
- świeże owoce do dekoracji (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj dżem kokosowy kaya lub kup gotowy w sklepie z azjatycką żywnością
- 30 minut przed: Wyjmij jajko i jogurt z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową
- 10 minut przed: Rozgrzej patelnię griddle
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. W osobnej miseczce roztrzep jajko z jogurtem naturalnym i erytrytolem. Połącz składniki mokre z suchymi, delikatnie mieszając tylko do połączenia.
- Smażenie placków: Rozgrzej patelnię griddle na średnim ogniu i posmaruj ją cienką warstwą masła klarowanego. Nakładaj porcje ciasta (około 2 łyżki na jeden placek) i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż placki będą złociste i puszyste.
- Podawanie: Gotowe placki griddle ułóż na talerzu, posmaruj obficie dżemem kokosowym kaya. Możesz dodać świeże owoce lub inne słodkie dodatki jak miód czy syrop klonowy dla dodatkowego smaku.
Porady szefa kuchni
- Puszyste placki: Nie mieszaj ciasta zbyt intensywnie – pozostaw drobne grudki, aby placki były bardziej puszyste
- Idealne smażenie: Używaj nieprzywierającej patelni griddle i kontroluj temperaturę – zbyt wysoka sprawi, że placki będą przypalone na zewnątrz i surowe w środku
- Test gotowości: Gdy na powierzchni placków pojawią się bąbelki, to znak, że czas je odwrócić
- Prezentacja: Placki griddle z dżemem kokosowym kaya pięknie prezentują się z dodatkiem świeżych owoców i listków mięty
Podawanie
Placki griddle z dżemem kokosowym kaya najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, gdy są jeszcze ciepłe. To idealne danie na śniadanie, ale sprawdzi się też jako deser lub słodka przekąska. Można je serwować z różnymi dodatkami – oprócz dżemu kokosowego warto spróbować z czekoladowym kremem z awokado lub masłem orzechowym.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki ciasta możesz przechować w lodówce do 2 dni i wykorzystać na kolejne placki
- Zachowaj: Nadmiar dżemu kokosowego kaya świetnie nadaje się do smarowania tostów lub jako dodatek do owsianki
- Przechowuj: Gotowe placki możesz zamrozić, układając je warstwami oddzielonymi papierem do pieczenia
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub mieszanką bezglutenową
- Bez laktozy: Użyj jogurtu roślinnego zamiast naturalnego
- Wersja wegańska: Zamień jajko na 1 łyżkę siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody
- Dieta ketogeniczna: Zastosuj mąkę migdałową i zwiększ ilość słodzika
- Dieta niskowęglowodanowa: Zmniejsz ilość mąki, dodając więcej jogurtu
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Zachowaj ostrożność podczas smażenia na gorącej patelni
- Alergeny: Przepis zawiera gluten, jajka i nabiał (chyba że użyjesz zamienników)
- Przechowywanie: Placki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Wytrawne placki: Pominięcie słodzików i podanie z pastą z jajek, wędlinami lub serami
- Placki z owocami: Dodanie do ciasta pokrojonych owoców np. bananów lub jagód
- Dietetyczne placki: Wersja light z mniejszą ilością mąki i dodatkiem białka serwatkowego
- Placki z czekoladą: Dodanie do ciasta kakao i kawałków gorzkiej czekolady
- Placki z tuńczykiem: Wytrawna wersja z pastą z tuńczyka i twarogu
Placki griddle z dżemem kokosowym kaya to prosty przepis na puszyste placuszki jogurtowe z egzotycznym akcentem. Idealne na dietetyczne śniadanie lub jako zdrowa przekąska w zbilansowanej diecie. Można je łatwo dostosować do różnych potrzeb żywieniowych, tworząc wersje bez glutenu, bez laktozy czy wegańskie.
Brzmi pysznie! Uwielbiam połączenie kokosowego dżemu z plackami. Z chęcią spróbuję tej przepisy!
Ciekawe połączenie! Placki z dżemem kokosowym brzmią pysznie. Chętnie spróbuję tego przepisu.
Brzmi pysznie! Nie mogę się doczekać, żeby spróbować tych placuszków z dżemem kokosowym.