Placuszki bananowo-czekoladowe to idealne połączenie słodyczy bananów z intensywnym smakiem czekolady. Są szybkie w przygotowaniu i stanowią doskonałe śniadanie lub podwieczorek.
Pochodzące z amerykańskiej tradycji pancakes, te placuszki zawierają cenne składniki odżywcze z bananów i kakao. Są bogate w potas, magnez i błonnik, a ich przygotowanie zajmuje zaledwie 20 minut.
| Czas przygotowania | 10 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Amerykańska |
| Kalorie | 250 kcal na porcję |
Składniki
- 2 dojrzałe banany – rozgniecione
- 1 jajko
- 150 ml mleka
- 200 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 50 g czekolady deserowej – pokrojonej w kostkę
- 1 łyżka masła klarowanego do smażenia
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Banany można obrać i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku
- 30 minut przed: Przygotować wszystkie składniki i naczynia
- Tuż przed smażeniem: Rozgrzać patelnię i przygotować miejsce do smażenia placuszków
Przygotowanie
- Masa bananowa: W misce rozgnieć widelcem banany na gładką masę. Dodaj jajko i mleko, dokładnie wymieszaj.
- Mieszanina suchych składników: W drugiej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Przesiej przez sitko.
- Łączenie składników: Suche składniki dodawaj stopniowo do mokrych, mieszając tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby placuszki bananowo-czekoladowe były puszyste.
- Czekolada: Delikatnie wmieszaj pokrojoną czekoladę do ciasta.
- Smażenie: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę masła. Nakładaj po łyżce ciasta, formując okrągłe placuszki. Smaż 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Porady szefa kuchni
- Dojrzałe banany: Używaj bardzo dojrzałych bananów – są słodsze i łatwiej się rozgniatają
- Temperatura patelni: Utrzymuj średnią temperaturę smażenia, aby placuszki równomiernie się przypiekały
- Test gotowości: Gdy na powierzchni placuszków pojawią się bąbelki, to znak, że czas je odwrócić
- Przechowywanie: Usmażone placuszki bananowo-czekoladowe możesz przechowywać w piekarniku nagrzanym do 100°C
Podawanie
Placuszki bananowo-czekoladowe podawaj natychmiast po usmażeniu, posypane cukrem pudrem, polane syropem klonowym lub miodem. Możesz dodać plasterki banana, orzechy włoskie lub bitą śmietanę.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Przejrzałe banany idealnie nadają się do tego przepisu
- Zachowaj: Nadmiar placuszków możesz zamrozić i odgrzać w tosterze
- Resztki czekolady: Użyj resztek czekolady z innych wypieków
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową
- Bez laktozy: Użyj mleka roślinnego
- Wersja wegańska: Zamiast jajka dodaj 1 łyżkę siemienia lnianego zmielonego z 3 łyżkami wody
- Bez cukru: Pominięcie dodatkowej czekolady zmniejszy zawartość cukru
Ważne uwagi
- Ostrożność: Uważaj przy smażeniu, aby nie poparzyć się gorącym tłuszczem
- Konsystencja: Ciasto powinno być gęste, ale nie zbyt twarde – dostosuj ilość mleka
- Przechowywanie: Nie przechowuj surowego ciasta dłużej niż 2 godziny
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 250 kcal |
|---|---|
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 5 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Placuszki z orzechami: Dodaj 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich do ciasta
- Placuszki kokosowe: Wymień 50 g mąki na wiórki kokosowe
- Placuszki proteinowe: Dodaj 1 miarkę białka waniliowego
- Placuszki z owocami: Do ciasta dodaj garść jagód lub malin
Placuszki bananowo-czekoladowe to szybki i smaczny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów. Ich przygotowanie jest proste, a efekt zawsze zachwyca zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Wyglądają pysznie! Chętnie spróbuję zrobić te placuszki, bo banany i czekolada to świetne połączenie.
Brzmi pysznie! Lubię banany i czekoladę, więc na pewno spróbuję tych placuszków.