Placuszki z tofu z winogronami i płatkami migdałowymi to pyszne i pożywne danie, idealne na fitśniadanie lub zdrową przekąskę. Ta wegańska potrawa łączy delikatne tofu z soczystymi winogronami i chrupiącymi płatkami migdałowymi.
Ten przepis to doskonały wybór dla osób na diecie wegańskiej lub redukcyjnej. Placuszki można jeść na ciepło lub na zimno, podawać na śniadanie, obiad czy kolację jako lekkie danie lub deser.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Wegańska |
| Kalorie | 250 kcal na porcję |
Składniki
- 200 g tofu – rozdrobnione
- 100 g mąki kukurydzianej
- 2 łyżki erytrytolu (słodzik bez kalorii)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju kokosowego do smażenia
- 1 łyżeczka waniliowego aromatu spożywczego
- 100 ml mleka sojowego
- 50 g winogron – pokrojonych na pół
- 2 łyżki płatków migdałowych
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować ciasto i przechowywać w lodówce
- 1 godzinę przed: Pokrój winogrona na pół i podsmaż płatki migdałowe
- 15 minut przed: Przygotuj patelnię i składniki do smażenia
Przygotowanie
- Przygotowanie składników: W misce połącz rozdrobnione tofu z mąką kukurydzianą, erytrytolem, proszkiem do pieczenia i aromatem waniliowym. Dodaj sok z cytryny i mleko sojowe, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
- Podsmażanie migdałów: Na suchej patelni podsmaż płatki migdałowe do zarumienienia, następnie odłóż na bok.
- Smażenie placków: Rozgrzej olej kokosowy na patelni. Nakładaj porcje ciasta łyżką i smaż placuszki z tofu na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- Podawanie: Gotowe placki posyp pokrojonymi winogronami i płatkami migdałowymi.
Porady szefa kuchni
- Konsystencja ciasta: Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj trochę wody gazowanej dla puszystości.
- Alternatywa dla mąki: Zamiast mąki kukurydzianej możesz użyć mąki ryżowej.
- Słodzik: Erytrytol możesz zastąpić innym słodzikiem bez kalorii lub sokiem z pomarańczy.
- Płyn: Zamiast mleka sojowego możesz użyć innego napoju roślinnego.
Podawanie
Placuszki z tofu z winogronami i płatkami migdałowymi podawaj na ciepło lub na zimno, udekorowane dodatkowymi winogronami i migdałami. Świetnie smakują z sokiem z cytryny lub pomarańczy.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki ciasta możesz przechować w lodówce do 2 dni.
- Zachowaj: Nieużyte winogrona wykorzystaj do sałatki lub koktajlu.
- Ponowne użycie: Pozostałe płatki migdałowe dodaj do owsianki lub jogurtu.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj certyfikowanej mąki kukurydzianej lub ryżowej.
- Bez orzechów: Pomiń płatki migdałowe lub zastąp je płatkami kokosowymi.
- Wersja niskowęglowodanowa: Zwiększ ilość tofu, zmniejsz ilość mąki.
Ważne uwagi
- Ostrożność: Uważaj przy smażeniu, aby nie przypalić placków.
- Przechowywanie: Gotowe placki przechowuj w lodówce do 2 dni.
- Podgrzewanie: Placki najlepiej smakują świeże, ale można je podgrzać na suchej patelni.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 250 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 30 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Placki na słodko: Dodaj więcej erytrytolu i wanilii dla wyraźniejszego smaku słodkiego.
- Wersja owocowa: Do ciasta możesz dodać pokrojone owoce sezonowe.
- Wersja proteinowa: Dodaj łyżkę białka roślinnego do ciasta.
- Wersja bez cukru: Całkowicie pomiń słodzik, podawaj z owocami.
Placuszki z tofu z winogronami i płatkami migdałowymi to zdrowa i smaczna propozycja dla miłośników kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Ten fit przepis to doskonały wybór na dietetyczne śniadanie lub lekką kolację.
Wygląda smakowicie! Tofu z winogronami to ciekawe połączenie, a płatki migdałowe na pewno dodają chrupkości. Chętnie spróbuję tej receptury.
Brzmi ciekawie! Nigdy nie próbowałem placuszków z tofu, ale chętnie spróbuję tej wersji z winogronami i migdałami.