Placuszki z tofu z ziarnami to smaczne i pełne wartości odżywczych danie, które dostarczy Ci białko roślinne, błonnik oraz zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3. Idealne na fit śniadanie lub lekką kolację.
Te wegańskie placki śniadaniowe są proste do zrobienia i zawierają mnóstwo cennych składników jak siemię lniane, nasiona słonecznika czy pestki dyni, bogate w witaminę E, magnez, miedź, żelazo i cynk, wspierające zdrowe funkcjonowanie organizmu.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Wegańska |
| Kalorie | 280 kcal na porcję |
Składniki
- 200 g tofu naturalnego – białko roślinne
- 3 łyżki mąki kukurydzianej – alternatywna mąka
- 2 łyżki mąki ryżowej
- 100 ml napoju sojowego – mleko roślinne
- 1 łyżka siemienia lnianego – źródło kwasów tłuszczowych omega-3
- 2 łyżki słonecznika łuskanego – źródło witaminy E
- 1 łyżka pestek dyni – źródło żelaza i cynku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Szczypta soli, pieprzu i chilli
- Olej rzepakowy do smażenia
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz uprażone ziarna przechowywać w szczelnym pojemniku
- 30 minut przed: Przygotuj wszystkie składniki i odciśnij tofu
- Tuż przed smażeniem: Zmiksuj składniki na gładkie ciasto
Przygotowanie
- Przygotowanie składników: Tofu odciśnij z nadmiaru wody i pokrój w kostkę. Siemię lniane zmiel w młynku.
- Miksowanie: W kielichu blendera umieść tofu, mąkę kukurydzianą, mąkę ryżową, napój sojowy, siemię lniane i oliwę z oliwek. Zmiksuj na gładkie, gęste ciasto.
- Dodatki: Do masy dodaj słonecznik łuskany, pestki dyni, sól, pieprz i chilli. Wymieszaj łyżką.
- Smażenie: Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju rzepakowego na średnim ogniu. Nakładaj porcje ciasta i smaż placuszki na złoty kolor z obu stron (ok. 2-3 minuty z każdej strony).
Porady szefa kuchni
- Konsystencja: Ciasto powinno być gęste – jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki kukurydzianej.
- Smażenie: Smaż niewielkie placuszki na dobrze rozgrzanej patelni natłuszczonej odrobiną oleju.
- Ziarna: Uprażone ziarna dodadzą więcej smaku i chrupkości.
- Dietetyczne: To fit danie możesz przygotować bez cukru dla zdrowszej wersji.
Podawanie
Placuszki z tofu z ziarnami podawaj jako danie główne lub jako przekąskę. Smakują wyśmienicie ze świeżymi owocami jak maliny czy truskawki, z musem truskawkowym lub wegańskim odpowiednikiem Nutelli. Można je podawać na ciepło jak i zimno, ozdobione czerwonymi owocami i posypane dodatkowymi ziarnami.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki tofu możesz wykorzystać do koktajlu roślinnego
- Zachowaj: Nadmiar placuszków przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ponowne użycie: Pozostałe ziarna dodaj do sałatki lub jogurtu
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj tylko mąki kukurydzianej i ryżowej
- Bez soi: Zastąp tofu zmiksowanym bananem i napój sojowy innym mlekiem roślinnym
- Wersja słodsza: Dodaj łyżkę syropu klonowego i zmielony kardamon
Ważne uwagi
- Uwaga: Ciasto powinno być gęste – jeśli jest zbyt rzadkie, placuszki będą się rozpadać
- Smażenie: Używaj średniego ognia, aby placuszki nie przypaliły się
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Tłuszcz | 16 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Wytrawne: Podawaj z koncentratem pomidorowym i świeżymi ziołami
- Słodkie: Dodaj ekstrakt z wanilii i nasiona z laski wanilii, podawaj z syropem klonowym
- Z bananem: Dodaj 1 rozgniecionego banana do ciasta na puszyste placuszki
- Bezglutenowe: Użyj tylko mąki kukurydzianej i ryżowej
Placuszki z tofu z ziarnami to proste, puszyste i delikatne danie, które jest idealnym pomysłem na roślinne śniadanie lub lekką kolację. Smacznego!
Brzmi pysznie! Ciekawe, jak smakują te placuszki. Na pewno wypróbuję przepis.
Brzmi pysznie! Tofu i ziarna to świetne połączenie. Czekam na przepis.
Brzmi pysznie! Uwielbiam tofu, więc na pewno spróbuję tych placuszków.