Zupa z pora z jogurtem to szybka w przygotowaniu i lekka propozycja na rozgrzewający obiad. Połączenie delikatnego pora z kremowym jogurtem tworzy wyjątkową kompozycję smakową.
Ta dietetyczna zupa doskonale sprawdzi się jako danie obiadowe, szczególnie w chłodniejsze dni. Można ją przygotować w wersji wegetariańskiej lub z dodatkiem kurczaka.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Europejska |
| Kalorie | 220 kcal na porcję |
Składniki
- 2 duże pory – umyte i pokrojone w krążki
- 1 cebula – drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 1 litr bulionu warzywnego (lub bulionu z kurczaka)
- 200 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki masła lub oliwy
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- szczypta papryki chilli (dla wersji na ostro)
- 1/2 łyżeczki curry
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
- grzanki lub ziarna do podania
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować bulion warzywny lub bulion z kurczaka
- 1 godzinę przed: Umyj i pokrój pory oraz cebulę
- 30 minut przed: Rozpocznij smażenie warzyw
Przygotowanie
- Zeszklenie warzyw: W garnku rozgrzej masło lub oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu do zeszklenia (około 5 minut). Następnie dodaj pokrojone pory i czosnek, smaż kolejne 5 minut.
- Gotowanie: Wlej bulion warzywny lub bulion z kurczaka. Dopraw papryką słodką, curry, gałką muszkatołową i szczyptą chilli jeśli lubisz zupę na ostro. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Blendowanie: Zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz dodać serek topiony lub żółty ser.
- Dodanie jogurtu: Odstaw zupę z ognia i delikatnie wymieszaj z jogurtem naturalnym. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Porady szefa kuchni
- Technika smażenia: Pory i cebulę smaż na średnim ogniu, aby uniknąć przypalenia.
- Wkładka mięsna: Dla bardziej sycącej wersji dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka.
- Konsystencja: Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją odrobiną bulionu.
- Dieta: Ta zupa z pora z jogurtem jest idealna dla osób na diecie lekkostrawnej.
Podawanie
Podawaj gorącą zupę z pora z jogurtem, posypaną świeżymi ziołami i z grzankami lub ziarnami. Doskonale smakuje jako samodzielne danie obiadowe.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Zielone części pora możesz użyć do przygotowania bulionu warzywnego.
- Zachowaj: Nadmiar zupy możesz zamrozić na później.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj z bezglutenowymi grzankami
- Bez laktozy: Zastąp jogurt naturalny jogurtem roślinnym
- Wersja wegańska: Użyj bulionu warzywnego i jogurtu roślinnego
Ważne uwagi
- Jogurt: Dodawaj go do lekko przestudzonej zupy, aby się nie zwarzył.
- Blog kulinarny: Jeśli szukasz inspiracji, sprawdź inne przepisy na zupy.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 220 kcal |
|---|---|
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Z kurczakiem: Dodaj 200 g pokrojonego kurczaka podczas smażenia warzyw
- Z serkiem topionym: Wmieszaj 100 g serka topionego przed dodaniem jogurtu
- Rozgrzewająca zupa: Zwiększ ilość papryki chilli i curry
Ta prosta i dietetyczna zupa z pora z jogurtem to szybkie i smaczne rozwiązanie na zdrowy obiad. Możesz ją łatwo modyfikować według własnych preferencji smakowych.
Zupa z pora z jogurtem brzmi świetnie! Lubię prostotę takich przepisów. Na pewno spróbuję.
Wygląda na prosty przepis, idealny na zdrowy obiad. Chętnie spróbuję tej zupy!
Zupa z pora z jogurtem brzmi naprawdę smacznie i zdrowo! Chętnie spróbuję tego przepisu.