Proteinowe keto kulki o smaku masła orzechowego to prosty i szybki w przygotowaniu deser jednoporcjowy, który stanowi również zdrową przekąskę. Pełne zdrowych tłuszczów i białka, idealnie pasują do kawy lub herbaty.
Te niskowęglowodanowe kulki orzechowe wymagają chłodzenia i utwardzenia w lodówce, dzięki czemu są idealne jako szybka przekąska na co dzień. Można je przechowywać w lodówce przez kilka dni.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 0 minut |
| Porcje | 12 kulek |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Keto |
| Kalorie | 120 kcal na porcję |
Składniki
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 1/2 szklanki masła orzechowego (naturalnego, bez dodatku cukru)
- 1/4 szklanki prażonych orzechów ziemnych (drobno posiekanych)
- 2 łyżki białka serwatkowego (waniliowego lub neutralnego smaku)
- 2 łyżki erytrytolu lub innego słodzika keto
- 1 łyżka oleju kokosowego (rozpuszczonego)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- Szczypta soli
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj wszystkie składniki i upewnij się, że masz wystarczająco miejsca w lodówce.
- 15 minut przed: Wymieszaj składniki i uformuj kulki.
- 1 godzina przed podaniem: Wstaw kulki do lodówki do schłodzenia i utwardzenia.
Przygotowanie
- Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, masło orzechowe, posiekane prażone orzechy ziemne, białko serwatkowe, erytrytol, olej kokosowy, ekstrakt waniliowy i sól. Mieszaj aż do uzyskania jednolitej masy.
- Formowanie kulek: Uformuj z masy około 12 kulek o średnicy 2-3 cm. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj odrobinę wody. Jeśli jest zbyt mokra, dodaj więcej mąki migdałowej.
- Chłodzenie: Ułóż kulki na blasze wyłożonej papierem pergaminowym i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby się utwardziły.
Porady szefa kuchni
- Masa idealna: Jeśli masa jest zbyt klejąca, dodaj więcej mąki migdałowej. Jeśli jest zbyt sucha, dodaj odrobinę oleju kokosowego lub wody.
- Smak: Aby wzmocnić smak masła orzechowego, użyj prażonych orzechów ziemnych.
- Przechowywanie: Kulki najlepiej smakują schłodzone. Przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni.
Podawanie
Podawaj proteinowe kulki o smaku masła orzechowego schłodzone, jako deser lub przekąskę. Idealnie pasują do kawy lub herbaty. Można je również ozdobić wiórkami kokosowymi lub posypką z ciemnej czekolady.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki mąki migdałowej można użyć do innych wypieków keto.
- Zachowaj: Niezużyte orzechy ziemne przechowuj w szczelnym pojemniku, aby zachować świeżość.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Mąka migdałowa jest naturalnie bezglutenowa.
- Bez laktozy: Zamień białko serwatkowe na białko roślinne.
- Wersja wegańska: Użyj masła orzechowego bez dodatków i roślinnego białka.
Ważne uwagi
- Alergeny: Zawiera orzechy ziemne i może zawierać śladowe ilości innych orzechów.
- Przechowywanie: Zawsze przechowuj kulki w lodówce.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 120 kcal |
|---|---|
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Wersja czekoladowa: Dodaj 2 łyżki kakao do masy przed formowaniem kulek.
- Wersja kokosowa: Obtocz kulki w wiórkach kokosowych przed chłodzeniem.
- Wersja z ciemną czekoladą: Polej kulki roztopioną czekoladą ciemną 85%.
Proteinowe keto kulki o smaku masła orzechowego to prosty deser bez pieczenia, który zaspokoi ochotę na coś słodkiego, a jednocześnie dostarczy zdrowych tłuszczów i białka. Idealne jako szybka przekąska lub deser!
Wygląda na to, że te kulki będą pyszną przekąską! Ciekawy pomysł na zdrowy deser.
Wyglądają smacznie, na pewno spróbuję zrobić je w domu.