Placki griddle to klasyczne danie, które zachwyca delikatnym smakiem i miękką konsystencją. Te puszyste placuszki przygotowuje się z prostych składników, a ich smażenie zajmuje zaledwie kilka minut.
Placki pochodzą z tradycyjnej kuchni europejskiej, a ich przygotowanie zajmuje łącznie 29 minut. Idealne na śniadanie lub podwieczorek, szczególnie gdy podasz je z domowym dżemem.
| Czas przygotowania | 15 min |
|---|---|
| Czas gotowania | 14 min |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Europejska |
| Kalorie | 250 kcal na porcję |
Składniki
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 jajko
- 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1 łyżka słodzika (np. erytrytolu)
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować suchą mieszankę mąki, sody i soli
- 30 minut przed: Wyjmij jajko i jogurt z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową
- Tuż przed smażeniem: Przygotuj patelnię griddle lub zwykłą patelnię
Przygotowanie
- Mieszanie składników suchych: W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, słodzik i sól.
- Dodawanie składników mokrych: W drugiej misce roztrzep jajko z jogurtem naturalnym i roztopionym masłem.
- Łączenie: Połącz składniki mokre z suchymi, delikatnie mieszając tylko do połączenia.
- Smażenie placków: Rozgrzej patelnię griddle lub zwykłą patelnię na średnim ogniu. Nakładaj ciasto po 1/4 szklanki na rozgrzaną powierzchnię. Smaż placuszki 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Porady szefa kuchni
- Puszystość: Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby placki pozostały puszyste
- Temperatura: Używaj składników w temperaturze pokojowej dla lepszego połączenia
- Smażenie: Sprawdzaj gotowość placków griddle, gdy brzegi zaczynają wysychać
Podawanie
Podawaj placki griddle natychmiast po przygotowaniu, najlepiej z domowym dżemem, świeżymi owocami lub syropem klonowym. Placuszki świetnie smakują też z bitą śmietaną.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki ciasta możesz przechować w lodówce do 2 dni
- Zachowaj: Pozostałe placki zamroź, oddzielając je pergaminem
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową
- Bez laktozy: Użyj jogurtu roślinnego i masła klarowanego
- Wersja wegańska: Zamień jajko na 1 łyżkę siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Uważaj na rozgrzaną patelnię podczas smażenia placków
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni, odgrzewaj na suchej patelni
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 250 kcal |
|---|---|
| Białko | 7 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Tłuszcz | 8 g |
| Błonnik | 1 g |
Warianty dania
- Placki z grilla: Przygotuj ciasto jak wyżej, smaż na rozgrzanym grillu
- Owocowe: Dodaj do ciasta 1/2 szklanki jagód lub pokrojonych jabłek
- Czekoladowe: Wmieszaj 2 łyżki kakao i 1/4 szklanki czekoladowych chipsów
Te puszyste placki griddle to prosty sposób na pyszne śniadanie, które zachwyci całą rodzinę swoim smakiem i miękką konsystencją. Przygotowanie placków zajmuje niewiele czasu, a efekt zawsze jest doskonały.
Brzmi pysznie! Chętnie spróbuję zrobić te placki w weekend.
Wyglądają pysznie! Na pewno spróbuję zrobić je w weekend.