Placki z bananem to idealne danie na słodkie śniadanie lub podwieczorek. Miękki miąższ banana nadaje plackom naturalną słodycz i wilgotność.
Pochodzące z amerykańskich tradycji śniadaniowych, placki z bananem są bogate w potas i błonnik. Świetnie smakują z syropem klonowym i świeżymi owocami.
| Czas przygotowania | 10 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Amerykańska |
| Kalorie | 180 kcal na porcję |
Składniki
- 2 dojrzałe banany – rozgniecione
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
- Szczypta soli
- 1 łyżka masła klarowanego do smażenia
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Banany można obrać i przechowywać w lodówce
- 30 minut przed: Przygotować wszystkie składniki w temperaturze pokojowej
- Tuż przed smażeniem: Rozgrzać patelnię
Przygotowanie
- Mieszanie składników: W misce rozgnieć banany widelcem na gładką masę. Dodaj jajko i mleko, dokładnie wymieszaj.
- Łączenie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól.
- Łączenie składników: Suche składniki dodawaj stopniowo do mokrych, mieszając tylko do połączenia. Ciasto nie powinno być zbyt gładkie.
- Smażenie placków: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę masła. Nakładaj po 2 łyżki ciasta na każdy placek. Smaż 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Porady szefa kuchni
- Dojrzałe banany: Używaj bardzo dojrzałych bananów – im ciemniejsza skórka, tym słodsze placki
- Konsystencja ciasta: Ciasto powinno być gęste, ale nie za bardzo – jeśli jest zbyt gęste, dodaj trochę mleka
- Temperatura smażenia: Utrzymuj średnią temperaturę, aby placki równomiernie się przypiekły
- Przechowywanie: Usmażone placki możesz przechowywać w zamrażarce do 1 miesiąca
Podawanie
Placki z bananem najlepiej smakują na ciepło, polane syropem klonowym lub miodem. Można je podawać z plasterkami banana, jagodami i odrobiną bitej śmietany.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Przejrzałe banany idealnie nadają się do tego przepisu
- Zachowaj: Resztki ciasta możesz przechować w lodówce do 2 dni
- Ponowne wykorzystanie: Pozostałe placki możesz podgrzać w tosterze następnego dnia
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową
- Bez laktozy: Użyj mleka roślinnego zamiast krowiego
- Wersja wegańska: Zamień jajko na 1 łyżkę siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody
- Bez cukru: Pomijamy cukier, banany zapewniają wystarczającą słodycz
Ważne uwagi
- Przejrzałe banany: Nie używaj bananów z pleśnią
- Temperatura smażenia: Zbyt wysoka temperatura spowoduje przypalenie placków na zewnątrz przy surowym środku
- Alergeny: Przepis zawiera gluten, jajka i laktozę (chyba że użyto zamienników)
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Tłuszcz | 3 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Placki z bananem i czekoladą: Dodaj 1/4 szklanki czekoladowych chipsów do ciasta
- Placki z bananem i orzechami: Wmieszaj 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- Placki z bananem i cynamonem: Dodaj 1/2 łyżeczki cynamonu do suchych składników
- Placki z bananem i jagodami: Wmieszaj 1/2 szklanki świeżych lub mrożonych jagód
Placki z bananem to szybkie i pyszne danie, które pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Idealne na leniwe weekendowe śniadanie!
Te placki wyglądają pysznie! Chciałbym spróbować je zrobić na śniadanie.
Świetny pomysł na śniadanie! Placki z bananem muszą być pyszne i sycące. Na pewno spróbuję!
Wygląda na pyszne śniadanie! Z chęcią spróbuję zrobić te placki z bananem.