Placuszki o smaku masła orzechowego to szybkie i pyszne danie, idealne na śniadanie lub kolację. Te wegańskie placuszki są pożywne, lekkie i mają neutralny smak, który doskonale komponuje się z owocami czy miodem.
Przepis na placuszki z masłem orzechowym jest bezglutenowy, bez cukru i bananów, a dzięki niskiemu ładunkowi glikemicznemu sprawdzi się nawet u osób na diecie. Gotowe placuszki mają złoty kolor i chowają drobne kawałki masła orzechowego.
| Czas przygotowania | 10 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 4 osoby (16 małych placuszków) |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Wegańska |
| Kalorie | 378 kcal na porcję |
Składniki
- 1 szklanka płatków owsianych – zmielonych na mąkę
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1/2 szklanki napoju roślinnego
- 4 łyżki masła orzechowego (lub masła z migdałów)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli
- olej do smażenia
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz zmielić płatki owsiane na mąkę i przechowywać w szczelnym pojemniku
- 30 minut przed: Przygotuj wszystkie składniki w temperaturze pokojowej
- Tuż przed smażeniem: Rozgrzej patelnię i przygotuj miejsce do smażenia
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę owsianą, proszek do pieczenia, sodę i sól. W osobnej misce wymieszaj jogurt naturalny, napój roślinny, masło orzechowe i sok z cytryny.
- Masa: Połącz suche składniki z mokrymi i zblenduj ręcznym blenderem do uzyskania aksamitnie gładkiej masy. Ciasto powinno być dość gęste.
- Smażenie: Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Nakładaj ciasto łyżką na patelnię, formując małe placuszki. Smaż krótko z obu stron do uzyskania złotego koloru. Uważaj, by nie piec za długo, aby placuszki nie stały się suche.
- Podawanie: Placuszki o smaku masła orzechowego są gotowe od razu po usmażeniu. Podawaj je puchate i ciepłe.
Porady szefa kuchni
- Zarumienienie: Aby placuszki miały równomierny złoty kolor, smaż je na średnim ogniu
- Konsystencja: Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj odrobinę napoju roślinnego
- Smażenie: Placuszki smaż chwilę z każdej strony – wychodzą wtedy puchate i grube
- Blender: Używaj ręcznego blendera, aby masa powstała idealnie gładka
Podawanie
Placuszki o smaku masła orzechowego podawaj z owocami, konfiturą truskawkową, syropem klonowym lub miodem. Możesz udekorować je listkami mięty i posypać wiórkami kokosowymi lub orzechami. Świetnie sprawdzą się zarówno na śniadanie, jak i na deser.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki placuszków możesz zamrozić i odgrzać w tosterze
- Zachowaj: Pozostałe składniki (napój roślinny, jogurt) wykorzystaj do innych przepisów
- Dodatki: Użyj sezonowych owoców jako dodatku do placuszków
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że płatki owsiane są certyfikowane jako bezglutenowe
- Bez nabiału: Jogurt naturalny możesz zastąpić jogurtem roślinnym
- Wersja niskowęglowodanowa: Zmniejsz ilość płatków owsianych, dodając więcej masła orzechowego
- Bez orzechów: Zastąp masło orzechowe pastą z tofu lub tahini
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Masło orzechowe zastępuje jajka w tym przepisie – nie pomijaj tego składnika
- Uwaga 2: Placuszki zawsze udają się, jeśli zachowasz proporcje składników
- Uwaga 3: Nie smaż placuszków na zbyt wysokiej temperaturze, aby nie straciły puszystości
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 378 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 6 g |
| Ładunek glikemiczny | niski |
Warianty dania
- Placuszki gruszkowe z serkiem wiejskim: Dodaj pokrojoną gruszkę do ciasta i podawaj z serkiem
- Placuszki bananowe z sezamem i rodzynkami: Wymieszaj ciasto z pokrojonym bananem, sezamem i rodzynkami
- Racuszki gryczane z jabłkiem: Zastąp mąkę owsianą gryczaną i dodaj starte jabłko
- Wersja z kakao: Dodaj łyżkę kakao do ciasta i podawaj z sosem z kakao
- Placuszki dwuskładnikowe: Przygotuj prostszą wersję tylko z płatków owsianych i masła orzechowego
Placuszki o smaku masła orzechowego to szybkie danie, które zawsze się udaje. Są puszyste, pyszne i zdrowe – idealne na każdą okazję. Gotowe placuszki możesz przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na dłużej.
Te placuszki brzmią naprawdę pysznie! Lubię masło orzechowe, więc na pewno spróbuję tego przepisu.
Brzmi pysznie! Uwielbiam masło orzechowe, na pewno wypróbuję ten przepis.