Te aromatyczne ciastka z masłem orzechowym to idealny przysmak na każdą okazję. Ich delikatna, rozpływająca się w ustach konsystencja i intensywny smak orzechów arachidowych podbiją serca miłośników słodkości.
Ciastka z masłem orzechowym pochodzą z kuchni amerykańskiej i są bogate w białko oraz zdrowe tłuszcze. Świetnie sprawdzą się jako przekąska do kawy, dodatek do deserów lub słodki upominek dla bliskich.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 24 ciastka |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Amerykańska |
| Kalorie | 95 kcal na ciastko |
Składniki
- 1 szklanka (250 g) masła orzechowego (kremowego)
- 1 szklanka (200 g) cukru trzcinowego
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 szklanka (125 g) mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1/2 szklanki (100 g) czekoladowych chipsów (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować ciasto i przechowywać je w lodówce
- 1 godzinę przed: Wyjmij ciasto z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową
- Tuż przed pieczeniem: Rozgrzej piekarnik i przygotuj blachę
Przygotowanie
- Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj masło orzechowe z cukrem trzcinowym do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, mieszając dokładnie.
- Łączenie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Stopniowo dodawaj do mieszanki z masłem orzechowym, ciągle mieszając.
- Dodatki: Jeśli używasz chipsów czekoladowych, dodaj je na końcu i delikatnie wymieszaj z ciastem.
- Formowanie ciastek: Formuj kulki o średnicy około 3 cm i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
- Pieczenie: Piecz w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez 8-10 minut, aż brzegi będą złociste. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 5 minut.
Porady szefa kuchni
- Konsystencja: Aby uzyskać bardziej miękkie ciastka, skróć czas pieczenia o 1-2 minuty
- Przechowywanie: Ciastka z masłem orzechowym zachowują świeżość w szczelnym pojemniku do 5 dni
- Dekoracja: Przed pieczeniem możesz delikatnie docisnąć kulki widelcem, tworząc charakterystyczny wzór
Podawanie
Ciastka z masłem orzechowym najlepiej smakują lekko ciepłe, z kieliszkiem zimnego mleka. Możesz je podać na drewnianej desce lub w eleganckim pudełku jako słodki prezent.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki ciasta możesz zamrozić i wykorzystać później
- Zachowaj: Okruchy możesz wykorzystać jako posypkę do lodów
- Przechowuj: Ciastka możesz odświeżyć w piekarniku przez 2-3 minuty w 150°C
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową
- Bez laktozy: Upewnij się, że masło orzechowe nie zawiera śladów mleka
- Wersja wegańska: Zastąp jajko 1 łyżką siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody
- Mniej cukru: Zmniejsz ilość cukru o 1/3 lub użyj erytrolu
Ważne uwagi
- Alergia: Ciastka zawierają orzechy arachidowe – nie nadają się dla osób z alergią
- Pieczenie: Nie przekraczaj czasu pieczenia, aby ciastka nie stały się zbyt twarde
- Składniki: Używaj naturalnego masła orzechowego bez dodatku oleju palmowego
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 95 kcal |
|---|---|
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 10 g |
| Tłuszcz | 5 g |
| Błonnik | 1 g |
Warianty dania
- Podwójna czekolada: Dodaj 2 łyżki kakao do suchej mieszanki
- Crunchy: Wymieszaj 1/2 szklanki pokrojonych orzechów z ciastem
- Z solą morską: Posyp ciastka przed pieczeniem płatkami soli
- Mini ciastka: Formuj mniejsze kulki i skróć czas pieczenia
Te proste w przygotowaniu ciastka z masłem orzechowym to gwarancja sukcesu na każdym spotkaniu. Ich wyrazisty smak i przyjemna tekstura sprawią, że znikną z talerza w mgnieniu oka!
