Roladki z szynki i sera to prosta w przygotowaniu przekąska, która sprawdzi się jako przystawka na zimno podczas imprez czy jako element lekkiego menu. Dania mięsne w tej formie zachwycają delikatnym smakiem i kremową konsystencją nadzienia.
Ta prosta przekąska imprezowa przygotowywana jest z plastrów szynki konserwowej lub Prosciutto Cotto, wypełnionych twarożkiem z rzodkiewką i szczypiorkiem. Roladki można podać na liściach sałaty, rukoli lub roszponce, tworząc elegancką kompozycję.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 0 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 180 kcal na porcję |
Składniki
- 8 grubych plastrów szynki konserwowej lub Prosciutto Cotto
- 200 g twarogu w kostce
- 2 łyżki serka śmietankowego
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 4 rzodkiewki pokrojone w kostkę
- 1 ogórek konserwowy pokrojony w kostkę
- 5 pieczarek marynowanych pokrojonych w kostkę
- szczypta soli i pieprzu
- folia spożywcza
- liście sałaty, rukoli lub roszponki do podania
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotować masę serową i zawinąć roladki w folię spożywczą
- 2 godziny przed: Wyjąć roladki z lodówki i pokroić
- 30 minut przed: Ułożyć na talerzu z sałatą i świeżym pieczywem
Przygotowanie
- Przygotowanie masy: W misce rozgnieć twaróg widelcem, dodaj serek śmietankowy, czosnek, szczypiorek, rzodkiewki, ogórki konserwowe i pieczarki marynowane. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
- Układanie szynki: Plastry szynki ułóż jeden przy drugim na folii spożywczej, tworząc prostokąt. Nakładaj warstwę twarożku równomiernie na całą powierzchnię.
- Formowanie roladki: Ostrożnie zwiń szynkę z nadzieniem w rulonik, używając folii jako pomocy. Owiń roladę folią spożywczą, dokładnie zabezpieczając końce.
- Chłodzenie: Odstaw roladkę do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na noc) dla lepszego związania składników.
- Krojenie: Przed podaniem pokrój roladkę w równe plastry (ok. 2 cm grubości) ostrym nożem.
Porady szefa kuchni
- Konsystencja: Masa serowa powinna być delikatna i kremowa – jeśli jest zbyt gęsta, dodaj więcej serka śmietankowego.
- Warzywa: Pokrojone w kostkę warzywa dodają charakteru i chrupkości potrawie.
- Alternatywa: Zamiast twarogu możesz użyć masy z serka homogenizowanego zmieszanego z żelatyną rozpuszczoną w zimnej wodzie.
- Prezentacja: Do dekoracji użyj świeżego koperku lub plasterków pomidora i papryki.
Podawanie
Roladki z szynki i sera układaj na talerzu wyłożonym sałatą, rukolą lub roszponką. Podawaj ze świeżym pieczywem, najlepiej domowym chlebem czosnkowym. Jako dodatek polecamy sos chrzanowy, sos czosnkowy lub sos tatarski.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz dodać do farszu do muszli makaronowych.
- Zachowaj: Nieużyte plasterki szynki zawijaj w folię aluminiową i przechowuj w lodówce.
- Pomysł: Pozostałą masę serową wykorzystaj jako pastę na kanapki.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj z chlebem bezglutenowym lub plackami z tortilli bez glutenu.
- Bez laktozy: Zastąp twaróg i serek śmietankowy ich bezmlecznymi odpowiednikami.
- Wersja wegańska: Użyj wegańskiej szynki roślinnej i wegańskiego serka.
- Bez jajek: Pominięcie pasty jajecznej nie wpłynie na smak.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Przechowuj roladki w lodówce maksymalnie 3 dni.
- Konsystencja: Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej twarogu lub odcedź nadmiar wody z warzyw.
- Wielkanocne menu: Roladki świetnie sprawdzą się jako element świątecznego menu.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 5 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Wersja z pieczarkami: Zwiększ ilość pieczarek marynowanych w nadzieniu.
- Wersja z łososiem: Zastąp szynkę wędzonym łososiem.
- Wersja pikantna: Dodaj odrobinę chili do masy serowej.
- Wersja na słodko: Zamiast warzyw użyj suszonych pomidorów i oliwek.
Roladki z szynki i sera to prosta przekąska imprezowa, która zachwyci gości zarówno smakiem, jak i prezentacją. Ta potrawa doskonale sprawdzi się jako element dania mięsnego w lekkim menu lub jako samodzielna przystawka na zimno.
Super pomysł na przekąskę! Roladki z szynki i sera zawsze się sprawdzają na imprezach. Na pewno będą smakować gościom.
Super pomysł na przekąskę! Zawsze uwielbiałem roladki z szynką i serem. Idealne na każdą imprezę.
Świetny przepis! Idealne na każdą imprezę, na pewno zrobię te roladki.