Ten aromatyczny ryż z kurczakiem w pomidorach to doskonałe danie główne, które zaspokoi nawet największy głód. To pełnowartościowy obiad, który łączy w sobie delikatne filety z kurczaka z pysznym ryżem basmati i soczystymi warzywami w pomidorowym sosie.
Przepis na kurczaka w pomidorach z ryżem pochodzi z tradycji kuchni polskiej, choć inspiracje czerpie z kuchni świata. To wysokobiałkowe danie o niskim indeksie glikemicznym, idealne jako szybki obiad lub szybka kolacja dla całej rodziny, w tym dla dzieci i kobiet w ciąży.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 420 kcal na porcję |
Składniki
- 400 g filetów z kurczaka, pokrojonych w kostkę
- 1 szklanka ryżu basmati
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 250 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować bulion warzywny i przechowywać w lodówce
- 2 godziny przed: Pokrój filety z kurczaka i warzywa
- 30 minut przed: Rozpocznij przygotowanie potrawy
Przygotowanie
- Krok pierwszy: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty aż będą miękkie.
- Krok drugi: Dodaj filety z kurczaka i smaż przez 5 minut aż się zrumienią. Dopraw solą, pieprzem, oregano i papryką słodką.
- Krok trzeci: Dodaj czerwoną paprykę i smaż przez kolejne 3 minuty. Wsyp ryż basmati i wymieszaj z zawartością patelni.
- Krok czwarty: Dodaj passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy i bulion warzywny. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15-18 minut, aż ryż wchłonie płyny.
- Krok piąty: Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw dodatkowo solą lub pieprzem. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut przed podaniem.
Porady szefa kuchni
- Ryż basmati: Przed użyciem przepłucz ryż zimną wodą aż woda będzie czysta – pozbywasz się nadmiaru skrobi
- Filety z kurczaka: Pokrój mięso na równe kawałki dla równomiernego gotowania
- Warzywa: Możesz dodać inne ulubione warzywa jak marchewka czy cukinia
- Passata pomidorowa: Używaj dobrej jakości passaty dla lepszego smaku
- Jednogarnkowe: To danie z jednej patelni ułatwia sprzątanie
Podawanie
Ryż z kurczakiem w pomidorach podaje się bezpośrednio po przygotowaniu, najlepiej na ciepło. Danie można udekorować świeżą bazylią lub natką pietruszki. To doskonały posiłek sam w sobie, ale można go również podać z lekką sałatą lub pieczywem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz wykorzystać do przygotowania bulionu warzywnego
- Zachowaj: Pozostałe danie możesz zamrozić na później – idealne na szybką kolację
- Ponowne użycie: Resztki ryżu z kurczakiem możesz wykorzystać jako farsz do warzyw
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że bulion warzywny nie zawiera glutenu
- Bez laktozy: Danie naturalnie nie zawiera laktozy
- Bez nabiału: Przepis nie zawiera produktów mlecznych
- Bez cukru: Nie dodano dodatkowego cukru
- Wersja wegetariańska: Zamiast kurczaka użyj ciecierzycy lub tofu
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że kurczak jest dokładnie ugotowany przed podaniem
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku
- Dla dzieci: Danie jest odpowiednie dla dzieci powyżej 1 roku życia
- Dla kobiet w ciąży: Upewnij się, że wszystkie składniki są świeże i dokładnie ugotowane
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 420 kcal |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 55 g |
| Tłuszcz | 9 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Z kaszą: Zamiast ryżu basmati użyj ulubionej kaszy
- Risotto style: Dodaj więcej bulionu i często mieszaj dla kremowej konsystencji
- Ostra wersja: Dodaj chili lub ostrą paprykę dla pikantnego smaku
- Z serem: Przed podaniem posyp startym parmezanem (jeśli nie unikasz nabiału)
Ziarna: Eksperymentuj z różnymi ziarnami jak komosa ryżowa lub bulgur
Ten ryż z kurczakiem w pomidorach to potrawa, która znajduje się w wielu książkach kucharskich i jest uwielbiana za swoją prostotę i smak. To doskonałe danie główne na każdą okazję, które z pewnością zagości na Twoim stole jako ulubiony posiłek.
Wygląda pysznie! Lubię połączenie ryżu z kurczakiem i pomidorami, na pewno spróbuję tego przepisu.
Brzmi świetnie! Uwielbiam dania z ryżem i kurczakiem, a dodatek pomidorów na pewno nada smaku.