Sałatka jajeczna z marchewką to proste danie, które doskonale sprawdzi się jako pasta kanapkowa lub lekka surówka. Wykorzystuje jajka na twardo, marchew oraz inne warzywa, tworząc pożywną kompozycję pełną witamin.
To szybkie w przygotowaniu i pyszne danie z jajek na twardo idealnie nadaje się na wielkanocny stół, ale też jako sałatka na drugie śniadanie. Bogate źródło pełnowartościowego białka i witamin sprawia, że to danie jest zarówno smaczne, jak i zdrowe.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- Jajko kurze – 4 sztuki (200 g)
- Marchew – 1 mała sztuka (80 g)
- Cebula – 1/2 sztuki
- Groszek – 2 łyżki
- Por – 1/3 sztuki
- Majonez – 1 łyżka (20 g)
- Kukurydza konserwowa – 2 łyżki (20 g)
- Sól i pieprz – do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Jajka można ugotować na twardo i przechowywać w lodówce
- 1 godzinę przed: Warzywa pokroić i wymieszać
- 15 minut przed: Dodać majonez i doprawić
Przygotowanie
- Gotowanie jajek: Jajka ugotuj na twardo (8-10 minut), następnie ostudź i obierz ze skorupek.
- Przygotowanie warzyw: Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę i pora pokrój w drobną kostkę.
- Mieszanie składników: Jajka pokrój w kostkę i wymieszaj z marchewką, cebulą, groszkiem, kukurydzą i porem.
- Doprawianie: Dodaj majonez, sól i pieprz do smaku, dokładnie wymieszaj.
- Chłodzenie: Sałatkę jajeczną z marchewką odstaw na 30 minut do lodówki przed podaniem.
Porady szefa kuchni
- Jajka faszerowane: Możesz użyć tej sałatki do nadziewania połówki jajek na twardo.
- Świeżość składników: Używaj świeżych jaj kurzych i młodej marchewki dla najlepszego smaku.
- Konsystencja: Jeśli wolisz bardziej kremową sałatkę, dodaj więcej majonezu.
- Smak: Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę musztardy.
Podawanie
Sałatkę jajeczną z marchewką podawaj jako samodzielne danie, na kromce chleba lub z ziemniakami. Możesz ją też wykorzystać jako farsz do jajek faszerowanych. Świetnie komponuje się z plackami ziemniaczanymi.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz dodać do sałatki.
- Zachowaj: Nieużyte części pora wykorzystaj do bulionu.
- Przechowuj: Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj z pieczywem bezglutenowym.
- Bez laktozy: Zastąp majonez wersją bezmleczną.
- Wersja wegańska: Zamiast jajek użyj tofu, a majonez zastąp hummusem.
Ważne uwagi
- Świeżość jajek: Używaj zawsze świeżych jajek.
- Przechowywanie: Sałatkę przechowuj w lodówce nie dłużej niż 2 dni.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 20 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Sałatka z jabłkiem: Dodaj 1 małe jabłko (80 g) pokrojone w kostkę.
- Wersja pikantna: Dodaj odrobinę chili lub pieprzu cayenne.
- Z dodatkiem ogórka: Wymieszaj z pokrojonym w kostkę ogórkiem kiszonego.
Sałatka jajeczna z marchewką to doskonałe połączenie smaku i wartości odżywczych. Bogata w witaminy A, D, E, K i z grupy B oraz minerały, stanowi pełnowartościowy posiłek. Można ją jeść samą lub z różnymi dodatkami, co czyni ją uniwersalnym daniem na każdą okazję.
Wygląda pysznie! Chętnie wypróbuję ten przepis na sałatkę jajeczną z marchewką. To proste, a jednocześnie zdrowe danie.
Wygląda pysznie! Uwielbiam sałatki jajeczne, a dodatek marchewki na pewno sprawia, że są jeszcze smaczniejsze. Na pewno wypróbuję ten przepis!
Świetny przepis! Sałatka jajeczna z marchewką to doskonały pomysł na szybki i zdrowy posiłek.