Ta sałatka z buraka i gruszki to połączenie słodyczy pieczonych buraków z soczystą gruszką i słonym serem feta. Idealna jako lekki lunch do pracy lub pełnowartościowy obiad.
Sezonowa sałatka z pieczonymi burakami i gruszką to danie bogate w błonnik i witaminy. Świetnie sprawdzi się jako lunchbox do szkoły lub pracy, a także jako danie na zimowe przyjęcie.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 2 średnie buraki – pieczone
- 1 gruszka – w ćwierć plasterki
- 100 g sera feta
- 1/4 szklanki orzechów włoskich
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- szczypta soli
- szczypta świeżo mielonego pieprzu
- opcjonalnie: liście jarmużu lub fenkuł
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Upiecz buraki i przechowaj w lodówce
- 1 godzinę przed: Pokrój składniki sałatki
- 15 minut przed: Wymieszaj składniki i dopraw
Przygotowanie
- Pieczenie buraków: Buraki dokładnie umyj, osusz i owiń folią aluminiową. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż zmiękną.
- Krojenie: Ugotowane buraki pokrój na kawałki średniej wielkości. Gruszkę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w ćwierć plasterki.
- Komponowanie: W pudełku lub misce układaj kolejno: buraki, gruszkę, pokruszony ser feta i orzechy włoskie.
- Doprawianie: Składniki polej oliwą, następnie solimy i pieprzymy do smaku.
Porady szefa kuchni
- Pieczone buraki: Możesz upiec większą ilość buraków i wykorzystać je w innych sałatkach zimowych.
- Gruszka: Wybierz twardą gruszkę, która nie rozpadnie się podczas krojenia.
- Ser feta: Przed dodaniem do sałatki osusz ser papierowym ręcznikiem.
- Orzechy: Orzechy włoskie możesz lekko podprażyć na suchej patelni dla intensywniejszego smaku.
Podawanie
Sałatka z buraka i gruszki najlepiej smakuje schłodzona. Podawaj ją w głębokim talerzu lub spakuj do lunchbox’a jako obiad do pracy. Możesz dodać świeże liście jarmużu dla dodatkowej chrupkości.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Liście z buraków możesz dodać do sałatki lub zblanszować.
- Zachowaj: Resztki sałatki przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni.
- Ponowne wykorzystanie: Dodaj resztki sałatki do wrapów lub kanapek.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Przepis naturalnie bezglutenowy.
- Bez laktozy: Zastąp ser feta wegańskim serem lub awokado.
- Wersja wegańska: Pomiń ser feta lub użyj tofu.
- Bez orzechów: Zastąp orzechy włoskie pestkami dyni.
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Sałatkę z gruszką najlepiej zjeść w dniu przygotowania.
- Alergeny: Zawiera orzechy i nabiał (ser feta).
- Bezpieczeństwo: Uważaj przy krojeniu buraków – mogą brudzić.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 6 g |
Warianty dania
- Z fenkułem: Dodaj pokrojony w cienkie plasterki fenkuł dla chrupkości.
- Z jarmużem: Wymieszaj z posiekanymi liśćmi jarmużu.
- Z sezonowymi owocami: Zamiast gruszki użyj jabłka lub granatu.
- Z kozim serem: Zastąp fetę kremowym serem kozim.
Ta sałatka z buraka i gruszki to połączenie słodyczy i słoności, idealne na lekkie lunche lub jako dodatek do obiadu. Prosty przepis na sałatkę, która zachwyci smakiem i kolorem.
Brzmi pysznie! Sałatka z buraka i gruszki to świetne połączenie smaków. Na pewno wypróbuję ten przepis.
Brzmi pysznie! Muszę spróbować tej sałatki, bo buraki i gruszki to świetne połączenie.
Brzmi pysznie! Buraki i gruszki to super połączenie, a feta z orzechami na pewno dodadzą smaku. Chętnie spróbuję tej sałatki.