Sałatka z makrelą i ziemniaczkami to wyjątkowe połączenie składników, które tworzy lekkie i sycące danie. Bogata w kwasy omega-3, białko, potas i witaminę D, stanowi wartościowy posiłek na drugie śniadanie, obiad czy kolację.
Ta wiosenna sałatka z wędzoną makrelą i ziemniakami to idealna propozycja na wielkanocny stół lub danie z grilla. Wyrazisty smak, świeże zioła i pachnące warzywa sprawiają, że zaspokaja apetyt na długo.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g ziemniaków (obranych do gotowania)
- 2 filety z makreli (wędzonej, obrane z ości)
- 4 jajka ugotowane na miękko
- 1 żółta cebula
- 5 rzodkiewek
- 1 łyżka kaparów
- 2 łyżki świeżych ziół (koperek, szczypiorek)
- 100 g mixu sałat
- 1 łyżeczka chrzanu
- 1 ząbek czosnku
- 100 ml jogurtu greckiego
- 2 łyżki śmietany 12%
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz ugotować ziemniaki i jajka, ostudzić i przechowywać w lodówce
- 2 godziny przed: Przygotuj sos do sałatki i pokrój warzywa
- 30 minut przed: Wymieszaj składniki sałatki i polej dressingiem
Przygotowanie
- Gotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 15 minut). Powinny być jędrne. Ostudź i pokrój w kostkę.
- Przygotowanie makreli: Filety z makreli podziel na mniejsze kawałki, usuwając ewentualne ości.
- Gotowanie jajek: Jajka ugotuj na miękko (około 5 minut), ostudź i obierz.
- Pokrojenie warzyw: Żółtą cebulę, rzodkiewki i ogórki konserwowe pokrój w kostkę. Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne, pokrój w kostkę i skrop sokiem z cytryny.
- Przygotowanie sosu: W miseczce wymieszaj jogurt grecki, śmietanę, majonez, oliwę, ocet jabłkowy, posiekany czosnek, chrzan i cukier. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Komponowanie sałatki: W dużej misce wymieszaj ostudzone ziemniaki, kawałki makreli, pokrojone warzywa, kapary i mix sałat. Delikatnie połącz z przygotowanym sosem.
- Dekoracja: Sałatkę udekoruj połówkami jajek na miękko, plasterkami rzodkiewki i świeżymi ziołami. Oprósz solą i pieprzem.
Porady szefa kuchni
- Makrela: Możesz użyć zarówno wędzonej, jak i grillowanej makreli dla odmiany smaku
- Ziemniaki: Wybierz odmianę sałatkową, która nie rozpada się po ugotowaniu
- Sos: Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, dodaj czosnek niedźwiedzi lub granulowany
- Podawanie: Sałatka najlepiej smakuje po schłodzeniu, gdy składniki dobrze się połączą
Podawanie
Sałatkę z makrelą i ziemniaczkami podawaj na płaskim półmisku lub indywidualnych talerzach. Idealnie komponuje się z chrupiącym pieczywem i lekkim białym winem. Możesz ją serwować jako lekkie danie obiadowe lub jako część wielkanocnego stołu.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki sałatki możesz wykorzystać jako nadzienie do tortilli następnego dnia
- Zachowaj: Nieużyte części warzyw wykorzystaj do przygotowania bulionu warzywnego
- Przechowuj: Sałatkę bez sosu możesz przechowywać w lodówce do 2 dni
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że składniki nie zawierają glutenu
- Bez laktozy: Zastąp jogurt grecki i śmietanę ich bezlaktozowymi odpowiednikami
- Wersja wegańska: Zamiast makreli użyj wędzonego tofu, a jajka zastąp awokado
- Bez jajek: Pomijając jajka, dodaj więcej warzyw dla objętości
Ważne uwagi
- Świeżość ryby: Upewnij się, że makrela jest świeża przed użyciem
- Przechowywanie: Sałatkę z makrelą przechowuj w lodówce maksymalnie 1 dzień
- Alergeny: Danie zawiera ryby, jajka i produkty mleczne
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 30 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Z kurczakiem: Zamiast makreli użyj grillowanych filetów z kurczaka
- Z makaronem: Zamień ziemniaki na ugotowany makaron pełnoziarnisty
- Z owocami morza: Dodaj krewetki lub kalmary dla bardziej wykwintnej wersji
- Lżejsza wersja: Zastąp majonez dodatkową ilością jogurtu greckiego
Sałatka z makrelą i ziemniaczkami to doskonałe połączenie smaków i wartości odżywczych. Idealna na wiosenne i letnie dni, sprawdzi się jako lekki obiad lub danie na przyjęcie. Wypróbuj różne warianty i ciesz się wyjątkowym smakiem tej potrawy!
Brzmi pysznie! Uwielbiam sałatki z makrelą i z chęcią spróbuję tego przepisu. Idealne na wiosnę.
Brzmi pysznie! Lubię makrelę, a w połączeniu z ziemniakami na pewno będzie smakować wyśmienicie. Idealna na wiosnę.
Brzmi pysznie! Idealna sałatka na wiosnę, uwielbiam połączenie makreli z ziemniakami.