Sałatka z mozzarelli i salami to szybka i smaczna propozycja na lekki obiad lub kolację. Połączenie świeżej mozzarelli, aromatycznego salami i warzyw tworzy harmonijną kompozycję smaków.
Ta włoska inspiracja to doskonałe źródło białka i zdrowych tłuszczów. Idealna na letnie przyjęcia, pikniki lub jako przystawka. Świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem i lekkim winem.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 0 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 200 g mozzarelli (kulki lub w kawałkach)
- 100 g salami w plastrach (najlepiej pikantnego)
- 1 duża czerwona papryka
- 1 mała czerwona cebula
- 10 oliwek czarnych bez pestek
- 2 łyżki kaparów
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka suszonej oregano
- Świeża bazylia do dekoracji
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Mozzarellę można osuszyć i przechowywać w lodówce w osobnym pojemniku
- 2 godziny przed: Przygotować wszystkie składniki i pokroić warzywa
- 15 minut przed: Wymieszać składniki sałatki z mozzarellą i salami
Przygotowanie
- Krok 1: Mozzarellę osączyć z zalewy i pokroić w kostkę około 2 cm. Salami pokroić w cienkie paski.
- Krok 2: Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka.
- Krok 3: W dużej misce wymieszać mozzarellę, salami, paprykę, cebulę, oliwki i kapary.
- Krok 4: W małej miseczce połączyć oliwę, sok z cytryny, oregano, sól i pieprz. Polać sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszać.
- Krok 5: Przed podaniem udekorować świeżymi listkami bazylii.
Porady szefa kuchni
- Wybór składników: Używaj świeżej mozzarelli di bufala dla lepszego smaku
- Technika krojenia: Salami kroić pod skosem dla większej powierzchni smakowej
- Marynata: Sałatkę z mozzarelli i salami można wstawić na 30 minut do lodówki przed podaniem
- Dodatki: Do sałatki możesz dodać suszone pomidory dla intensywniejszego smaku
Podawanie
Sałatkę podawać w szerokiej salaterce lub na płaskim półmisku. Idealnie komponuje się z grzankami czosnkowymi lub świeżym bagietką. Podawać od razu po przygotowaniu w temperaturze pokojowej.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki sałatki możesz dodać do omletu następnego dnia
- Zachowaj: Pozostałą mozzarellę przechowuj w zalewie w lodówce do 3 dni
- Ponowne użycie: Sos z sałatki świetnie nadaje się do marynowania kurczaka
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że salami nie zawiera glutenu
- Bez laktozy: Zamień mozzarellę na wegański ser bez laktozy
- Wersja wegańska: Zamiast salami użyj pieczonych bakłażanów, a mozzarellę zastąp tofu
- Mniej tłuszczu: Użyj chudej szynki zamiast salami i light mozzarelli
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Sałatkę z mozzarellą i salami przechowuj maksymalnie 1 dzień w lodówce
- Bezpieczeństwo: Surowe mięso w salami – nie podawać kobietom w ciąży
- Świeżość: Sprawdź datę ważności mozzarelli przed użyciem
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 10 g |
| Tłuszcz | 24 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Wiosenna wersja: Dodaj świeże listki rukoli i pomidorki koktajlowe
- Letnia wersja: Wymień paprykę na ogórka i dodaj świeżą miętę
- Zimowa wersja: Dodaj pieczone warzywa korzeniowe i orzechy włoskie
- Wersja pikantna: Dodaj pokrojone w kostkę jalapeño lub płatki chili
Sałatka z mozzarelli i salami to szybkie i efektowne danie, które zachwyci Twoich gości. Idealna na letnie przyjęcia lub jako lekka kolacja. Smacznego!
Brzmi smacznie! Lubię połączenie mozzarelli z salami, na pewno spróbuję tej sałatki.
Wygląda bardzo apetycznie! Chętnie spróbuję zrobić tę sałatkę na lunch.