Schab w sosie daktylowym to proste i lekkie danie ze schabu, które odmieni Twój świąteczny stół. Egzotyczny sos doda mięsu wyjątkowego smaku, tworząc słodko-gorzką kompozycję.
Danie ze schabu w plastrach duszonych w sosie daktylowym to fit przepis, który możesz podać z kluskami śląskimi, kopytkami lub ryżem. Zdrowe przepisy ze schabem wieprzowym to doskonały wybór na dietetyczne obiady.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 30 minut |
| Porcje | 1 osoba |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Polska z egzotycznym akcentem |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- Schab wieprzowy – 1 średni plaster (150 g)
- Daktyle – 2-3 średnie sztuki (30 g)
- Por – około 1/3 średniej sztuki (50 g)
- Passata pomidorowa – 1/2 szklanki (100 g)
- Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 g)
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Rodzynki – 1 łyżka (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz namoczyć daktyle w wodzie, aby zmiękły
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki, pokrój schab w plastry
- 30 minut przed: Rozpocznij smażenie schabu i przygotowanie sosu
Przygotowanie
- Przygotowanie składników: Schab wieprzowy pokrój w plastry, por drobno posiekaj, daktyle pozbaw pestek i pokrój w kostkę.
- Smażenie schabu: Na rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek wrzuć plastry schabu. Smaż z obu stron na złoty kolor przez około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni podsmaż por, dodaj passatę pomidorową, daktyle i (opcjonalnie) rodzynki. Dusź na małym ogniu przez 10 minut.
- Łączenie składników: Wróć schab na patelnię z sosem i duś wszystko razem przez kolejne 10-15 minut, aż mięso będzie miękkie.
Porady szefa kuchni
- Tekstura mięsa: Aby schab był bardziej miękki, możesz go lekko rozbić przed smażeniem
- Sos daktylowo-śmietanowy: Dla bardziej kremowej wersji dodaj łyżkę śmietanki
- Pieczenie: Schab pieczony w piekarniku w sosie daktylowym będzie miał bardziej intensywny smak
- Dodatki: Świetnie komponuje się z ziemniakami, kaszą gryczaną lub makaronem
Podawanie
Schab w sosie daktylowym podawaj gorący, posypany świeżym koperkiem. Doskonale smakuje z kluskami śląskimi, kopytkami lub puree ziemniaczanym. Na świąteczny stół możesz dodać surówkę z białej kapusty.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki pora możesz dodać do zupy lub farszu
- Zachowaj: Nadmiar sosu możesz zamrozić i użyć do innych dań ze schabu lub karkówki
- Ponowne użycie: Pozostałe daktyle wykorzystaj do słodkich placuszków bananowych
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast klusek podaj z ryżem lub ziemniakami
- Bez laktozy: Pomiń śmietankę lub użyj roślinnego zamiennika
- Wersja wegańska: Zastąp schab plastrami tofu lub kotlecikami mielonymi ze schabu
- Bez cukru: Pomijając daktyle i rodzynki, uzyskasz wersję fit
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że schab jest dokładnie usmażony przed podaniem
- Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni
- Odmienianie schabu: Eksperymentuj z dodatkami – spróbuj wersji z pieczarkami lub w sosie musztardowym
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Schab w sosie rodzynkowo-daktylowym: Dodaj więcej rodzynek dla intensywniejszego smaku
- Schab w sosie śliwkowym: Zastąp daktyle suszonymi śliwkami
- Schab w sosie cebulowym: Zamiast pora użyj cebuli
- Schab w sosie musztardowym: Dodaj łyżkę musztardy do sosu
- Schab z pieczarkami: Wzbogać danie o pieczarki
Schab w sosie daktylowym to proste danie ze schabu, które odmieni Twój codzienny jadłospis. Egzotyczny sos doda mięsu wyjątkowego charakteru, tworząc połączenie słodkiego i wytrawnego smaku. Spróbuj tego przepisu na niedzielny obiad i ciesz się wyjątkowym aromatem!
Ten przepis na schab w sosie daktylowym brzmi świetnie! Uwielbiam szybkie i proste dania na niedzielny obiad. Na pewno spróbuję!
Brzmi pysznie! Chętnie spróbuję zrobić ten schab w sosie daktylowym na nadchodzącą niedzielę.