Schab z pieczarkami w sosie śmietanowym to pyszne i soczyste danie główne mięsne, które idealnie sprawdzi się na szybki obiad. Połączenie wieprzowiny z grzybami i śmietaną tworzy wyjątkową kompozycję smakową.
Danie jest proste w przygotowaniu i może być pieczone w piekarniku lub duszone na patelni. Świetnie komponuje się z ziemniakami lub kaszą, a jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 30 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g plastry schabu
- 300 g pieczarek
- 200 ml śmietany 30%
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka tłuszczu
- sól do smaku
- 100 ml wody
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Schab można zamarynować i przechowywać w lodówce.
- 1 godzinę przed: Przygotować pieczarki – umyć i pokroić.
- 30 minut przed: Rozpocząć smażenie mięsa.
Przygotowanie
- Przygotowanie mięsa: Plastry schabu oprószyć solą i mąką pszenną.
- Smażenie: Na rozgrzanym tłuszczu usmażyć mięso z obu stron aż się zrumieni.
- Dodanie pieczarek: Dodać pokrojone pieczarki i dusić razem z mięsem przez 10 minut.
- Sos śmietanowy: Dodać śmietanę i wodę, wymieszać i dusić pod przykryciem przez kolejne 15 minut.
- Doprawienie: Doprawić solą do smaku i gotować jeszcze 5 minut.
Porady szefa kuchni
- Mięso: Schab będzie bardziej soczysty, jeśli przed smażeniem delikatnie go rozbijemy.
- Śmietana: Można użyć śmietany 36% dla bardziej kremowego sosu.
- Pieczarki: Grzyby należy dokładnie oczyścić przed użyciem.
- Sos: Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać więcej wody.
Podawanie
Schab z pieczarkami w sosie śmietanowym podawać gorący z ziemniakami lub kaszą. Danie można udekorować świeżą pietruszką.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki dania można wykorzystać do zapiekania z makaronem.
- Zachowaj: Nadmiar sosu można zamrozić i wykorzystać do innych potraw.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast mąki pszennej użyć mąki kukurydzianej.
- Bez laktozy: Śmietanę zastąpić mlekiem kokosowym.
- Wersja wegańska: Mięso zastąpić tofu, a śmietanę – śmietaną roślinną.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że mięso jest dobrze usmażone przed podaniem.
- Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Tłuszcz | 28 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- W piekarniku: Danie można zapiec w piekarniku z dodatkiem sera.
- Z kotlety schabowe: Zamiast plastrów użyć kotletów schabowych.
- Z dodatkami: Można dodać cebulę lub paprykę dla bardziej wyrazistego smaku.
Schab z pieczarkami w sosie śmietanowym to pyszne danie dla leniucha, które zachwyci każdego miłośnika kulinariów. Prosty przepis gwarantuje szybki obiad w domowym stylu.
Brzmi pysznie! Uwielbiam połączenie schabu z pieczarkami. Na pewno skuszę się na ten przepis.
Wygląda pysznie! Schab z pieczarkami w sosie śmietanowym to świetny pomysł na obiad.
Wygląda na to, że ten schab z pieczarkami jest pyszny! Idealna propozycja na obiad.