Ten kremowy sernik z nutą pomarańczową to idealny deser na wyjątkowe okazje. Połączenie delikatnej masy serowej z aromatem skórki pomarańczowej i likieru Cointreau tworzy niezapomniane doznania smakowe.
Sernik pomarańczowy można zaliczyć do idealnych deserów na wiosenne i letnie przyjęcia. Dekoracja plasterkami pomarańczy dodaje odświętności i słońca każdemu stole.
| Czas przygotowania | 40 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 60 minut |
| Porcje | 12 osób |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 380 kcal na porcję |
Składniki
- Spód: 200 g herbatników, 100 g masła
- Masa serowa: 1 kg twarogu, 5 jajek, 200 g cukru
- Skórka pomarańczowa – 2 łyżki startej (eko/bio)
- Sok z pomarańczy – 50 ml
- Ekstrakt pomarańczowy – 1 łyżeczka
- Likier pomarańczowy Cointreau – 2 łyżki
- Smażona skórka pomarańczowa – 3 łyżki
- Dżem pomarańczowy – 100 g
- Konfitura pomarańczowa – do dekoracji
- Plasterki pomarańczy – do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotować kandyzowaną skórkę pomarańczową
- 3 godziny przed: Upiec sernik i schłodzić
- 30 minut przed: Przygotować polewę pomarańczową
Przygotowanie
- Spód: Zmiel herbatniki, wymieszaj z roztopionym masłem i ułóż na dnie formy. Piecz 10 minut w 180°C.
- Masa serowa: Utrzyj twaróg z cukrem, dodaj jajka pojedynczo. Wmieszaj skórkę pomarańczową, sok z pomarańczy, ekstrakt i likier Cointreau.
- Pieczenie: Wlej masę na spód i piecz 60 minut w 160°C. Studzić w uchylonym piekarniku.
- Polewa: Podgrzej dżem pomarańczowy w rondelku, zmiksuj ze śmietaną i polej wystudzony sernik.
- Dekoracja: Udekoruj konfiturą pomarańczową, plasterkami pomarańczy i smażoną skórką pomarańczową.
Porady szefa kuchni
- Aromat: Używaj tylko skórki z pomarańczy eko/bio – nie zawiera szkodliwych substancji
- Tekstura: Dodanie smażonej skórki pomarańczowej zmienia charakter deseru
- Smak: Nuta pomarańczy komponuje się idealnie z kremowym wnętrzem sernika
Podawanie
Podawaj schłodzony, udekorowany świeżymi plasterkami pomarańczy. Sernik z nutą pomarańczy świetnie komponuje się z kawą lub herbatą.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki skórki pomarańczowej ususz i użyj jako przyprawy
- Zachowaj: Nadmiar konfitury pomarańczowej przechowuj w słoiku
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp herbatniki bezglutenowymi
- Bez laktozy: Użyj twarogu bezlaktozowego
- Wersja wegańska: Zastąp jajka i twaróg odpowiednikami roślinnymi
Ważne uwagi
- Schładzanie: Sernik musi ostygnąć powoli w uchylonym piekarniku
- Skórka: Zawsze myj pomarańcze przed ścieraniem skórki
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 380 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Z kandyzowaną skórką: Dodaj więcej kandyzowanej skórki pomarańczowej do masy
- Z polewą czekoladową: Połącz nutę pomarańczy z gorzką czekoladą
Ten sernik z nutą pomarańczy to wyjątkowy deser, który zachwyci każdego swoim aromatem i kremową konsystencją. Pomarańczowa nuta dodaje mu wyjątkowego charakteru i świeżości.
Brzmi pysznie! Uwielbiam połączenie sera i pomarańczy, na pewno spróbuję tego przepisu.
Sernik z nutą pomarańczy brzmi świetnie! Ciekawe, jak smaki się ze sobą łączą. Chętnie wypróbuję ten przepis.
Sernik z nutą pomarańczy brzmi przepysznie! Chętnie spróbuję tego przepisu.