Shawarma z kurczaka z serem i kaszą pęczak to prosty i szybki w przygotowaniu dietetyczny obiad z kurczaka, bogaty w źródło białka i składniki mineralne. Idealny na zdrowy lunch lub kolację.
To danie kuchni polskiej łączy w sobie mięso z kurczaka, kaszę pęczak i ser żółty cheddar, tworząc pełnowartościowy posiłek z makroelementami i witaminami. Świetnie sprawdzi się w diecie odchudzającej.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 30 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Polska z wpływami orientalnymi |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 400 g piersi z kurczaka (duszona pierś)
- 1 szklanka kaszy pęczak
- 100 g sera żółtego cheddar
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
- ½ łyżeczki chilli
- 1 łyżeczka kuminu
- ½ łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka czosnku sproszkowanego
- szczypta cynamonu
- 1 marchewka
- ½ pora
- 2 szklanki bulionu
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować marynatę do kurczaka i zamarynować mięso
- 2 godziny przed: Ugotuj kaszę pęczak i przygotuj warzywa
- 30 minut przed: Przygotuj shawarmę z kurczaka z serem i kaszą pęczak
Przygotowanie
- Marynowanie kurczaka: Pokrój pierś z kurczaka w paski. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, słodką wędzoną paprykę, chilli, kumin, kurkumę, czosnek sproszkowany i cynamon. Dodaj kurczaka i dokładnie wymieszaj. Odstaw na minimum 30 minut (lub na noc w lodówce).
- Gotowanie kaszy: Kaszę pęczak przepłucz na sicie. W garnku zagotuj bulion, dodaj kaszę i gotuj na małym ogniu około 20 minut, aż wchłonie płyn. Odstaw pod przykryciem na 10 minut.
- Warzywa: Marchewkę i pora pokrój w cienkie paski. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek podsmaż warzywa przez 5 minut.
- Kurczak: Na tej samej patelni obsmaż piersi z kurczaka z marynaty przez 6-8 minut, aż będą rumiane i dobrze wypieczone.
- Łączenie: W dużej misce wymieszaj ugotowaną kaszę pęczak z warzywami i kurczakiem. Dopraw solą i pieprzem.
- Ser: Na wierzchu rozłóż starty ser żółty cheddar. Wstaw na 5 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C, aż ser się rozpuści.
Porady szefa kuchni
- Marynata: Im dłużej marynujesz kurczaka, tym bardziej aromatyczne będzie danie
- Kasza: Możesz przygotować pęczotto – wersję risotto z kaszy pęczak
- Warzywa: Dodaj inne warzywa według sezonu – paprykę, cebulę
- Sos: Podawaj z sosem warzywnym na bazie jogurtu naturalnego
Podawanie
Shawarmę z kurczaka z serem i kaszą pęczak podawaj na ciepło, udekorowaną świeżą natką pietruszki. Możesz dodać świeże warzywa jako dodatek. To danie główne świetnie sprawdzi się jako obiad lub syta kolacja.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz dodać do bulionu
- Zachowaj: Nadmiar ugotowanej kaszy wykorzystaj następnego dnia do sałatki
- Przechowuj: Danie możesz przechowywać w lodówce do 3 dni
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że kasza pęczak jest certyfikowana bezglutenowa
- Bez laktozy: Zastąp ser żółty cheddar serem bez laktozy
- Wersja wegańska: Zastąp kurczaka faszerowaną piersią z bakłażana
- Bez mięsa: Użyj tofu zamiast kurczaka
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że kurczak jest dokładnie upieczony
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce nie dłużej niż 3 dni
- Odmiany: Możesz przygotować wersję z mąką kukurydzianą jako zagęstnikiem
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 40 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Błonnik | 6 g |
Warianty dania
- Z mlekiem: Dodaj 2 łyżki mleka do marynaty dla bardziej kremowej konsystencji
- Pikantna: Zwiększ ilość chilli dla ostrzejszej wersji
- Warzywna: Dodaj więcej warzyw jak papryka i cebula
- Z sosem: Podawaj z sosem na bazie jogurtu naturalnego
Shawarma z kurczaka z serem i kaszą pęczak to zdrowy przepis na dietetyczne posiłki, który dostarczy Ci energii na cały dzień. To szybki czas przygotowania i smaczne danie główne, które pokochasz!
Wygląda bardzo apetycznie! Lubię proste przepisy, a to na pewno jest zdrowa i smaczna opcja na obiad.
Brzmi smacznie i zdrowo! Chętnie wypróbuję ten przepis na obiad.
Brzmi pysznie! Lubię zdrowe i proste przepisy, więc na pewno wypróbuję.