Smażona pierś z indyka to szybkie i niezwykle smaczne danie, które zachwyca swoją prostotą i wyrafinowanym smakiem. Dzięki minimalnej ilości składników, takich jak czosnek, sok z cytryny i masło klarowane, wydobywasz naturalny, delikatny smak tego niskotłuszczowego mięsa.
Pierś z indyka, będąca lekkim i niskotłuszczowym mięsem, stanowi idealną bazę dla tego dania. Jest źródłem wysokiej jakości białka i doskonale przyjmuje dodatkowe smaki. To uniwersalny wybór na szybkie i zdrowe posiłki, który możesz podać na ciepło jako danie główne lub wykorzystać na zimno do sałatek.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 280 kcal na porcję |
Składniki
- 2 piersi z indyka (ok. 300 g) – niskotłuszczowe mięso
- 2 łyżki masła klarowanego
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka suszonych pomidorów (pokrojonych)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- Sól do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz zamarynować pierś z indyka w przyprawach
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki
- 15 minut przed: Rozgrzej patelnię do smażenia
Przygotowanie
- Przygotowanie mięsa: Pierś z indyka umyj, osusz i pokrój na równe plastry o grubości około 1,5 cm. Dopraw solą i pieprzem.
- Obróbka termiczna: Rozgrzej masło klarowane na patelni na średnim ogniu. Gdy będzie gorące, dodaj plastry piersi z indyka. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso uzyska złoty kolor.
- Dodanie smaków: Zmniejsz ogień, dodaj przeciśnięty czosnek i sok z cytryny. Podsmażaj jeszcze przez 1 minutę, często mieszając.
- Końcowe przyprawienie: Zdjąć z ognia, posypać suszonymi pomidorami i natką pietruszki. Odstaw na 2 minuty przed podaniem.
Porady szefa kuchni
- Tekstura: Aby mięso było bardziej soczyste, nie przekłuwaj go podczas smażenia
- Panierka: Jeśli wolisz chrupiącą wersję, obtocz pierś w jajku i bułce tartej przed smażeniem
- Zdrowe odżywianie: Zastąp masło klarowane oliwą z oliwek dla niższej kaloryczności
- Przyprawy: Eksperymentuj z ziołami – tymianek i rozmaryn świetnie komponują się z indykiem
Podawanie
Smażoną pierś z indyka podawaj na ciepło jako główny składnik obiadu, z dodatkiem świeżych warzyw lub sałatki. Możesz również wykorzystać ją na zimno do kanapek lub sałatek. Danie świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami lub ryżem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki smażonej piersi z indyka wykorzystaj do farszu do naleśników
- Zachowaj: Pozostały sok z cytryny przechowaj w lodówce do innych potraw
- Przetwarzaj: Łodyżki natki pietruszki dodaj do bulionu warzywnego
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Pominięcie panierki lub użycie mąki kukurydzianej
- Bez laktozy: Zastąp masło klarowane oliwą z oliwek
- Wersja wegańska: Zastąp pierś z indyka plastrami kalafiora
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że mięso jest dokładnie usmażone (temperatura wewnętrzna 74°C)
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Tłuszcz | 12 g |
Warianty dania
- Sznycle: Rozbij pierś młotkiem, obtocz w panierce i usmaż na złoto
- Z pieczenia: Zamiast smażenia, upiecz pierś w piekarniku z ziołami
- Z oliwkami: Dodaj pokrojone oliwki do sosu podczas smażenia
- Sałatka: Pokrój schłodzoną pierś i dodaj do sałatki z warzywami
Smażona pierś z indyka to szybkie i smaczne danie, które dzięki swojej wszechstronności sprawdzi się zarówno na elegancką kolację, jak i codzienny obiad. Odkryj, jak łatwo możesz przygotować to eleganckie i smakowite danie z minimalną ilością składników.
Wygląda smacznie! Smażona pierś z indyka z czosnkiem i sokiem z cytryny to świetny pomysł na obiad.
Wygląda apetycznie! Lubię potrawy z indyka, a czosnek i cytryna to świetne dodatki. Na pewno spróbuję tego przepisu.