Klasyczne spaghetti z klopsikami wołowymi w sosie pomidorowym to danie główne, które zachwyci miłośników kuchni włoskiej. Pulpeciki mięsne z mielonej wołowiny w połączeniu z makaronem spaghetti i aromatycznym sosem pomidorowym tworzą idealny obiad dla całej rodziny.
To danie, inspirowane tradycyjną włoską kuchnią, łączy w sobie smak mięsa wołowego, warzywa i przecier pomidorowy. Passata pomidorowa, czosnek i oliwa z oliwek nadają sosowi wyjątkowy charakter, a świeża natka pietruszki i parmezan podkreślają aromat potrawy.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 40 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 650 kcal na porcję |
Składniki
- 400 g makaronu spaghetti
- 500 g mięsa wołowego mielonego
- 1 jajko
- 50 g bułki tartej
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 700 ml passaty pomidorowej
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 50 g parmezanu
- Świeża natka pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować pulpety i przechowywać je w lodówce
- 1 godzinę przed: Przygotuj sos pomidorowy
- 20 minut przed podaniem: Gotuj makaron spaghetti
Przygotowanie
- Przygotowanie pulpetów: W misce wymieszaj mięso wołowe mielone z jajkiem, bułką tartą, drobno posiekanym czosnkiem i cebulą. Dopraw solą i pieprzem. Formuj małe pulpety mięsne.
- Smażenie pulpecików: Na rozgrzanej oliwie z oliwek smaż pulpety na złoty kolor ze wszystkich stron. Odłóż na talerz.
- Przygotowanie sosu: W tej samej patelni podsmaż pozostałą cebulę i czosnek. Dodaj passatę pomidorową, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu 15 minut.
- Gotowanie makaronu: Spaghetti ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.
- Łączenie składników: Pulpety wrzuć do sosu pomidorowego i gotuj razem przez 5 minut.
- Podawanie: Makaron spaghetti przełóż na talerze, polej sosem z pulpetami. Posyp startym parmezanem i świeżą natką pietruszki.
Porady szefa kuchni
- Masa mięsna: Aby pulpety były bardziej delikatne, dodaj do mięsa odrobinę mleka.
- Sos pomidorowy: Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj liść laurowy i gałązkę świeżego tymianku.
- Makaron spaghetti: Nigdy nie płucz makaronu po ugotowaniu – straci aromat i skrobię potrzebną do związania sosu.
- Warzywa: Możesz dodać do sosu startą marchewkę i seler dla dodatkowej słodyczy.
Podawanie
Spaghetti z klopsikami wołowymi w sosie pomidorowym podawaj natychmiast po przygotowaniu, posypane dodatkowym parmezanem i świeżą natką pietruszki. Danie doskonale komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw i kieliszkiem czerwonego wina.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki makaronu możesz wykorzystać do zapiekanki lub sałatki makaronowej.
- Zachowaj: Nadmiar sosu pomidorowego zamroź i wykorzystaj do innych dań.
- Pulpety: Możesz przygotować większą ilość pulpetów i zamrozić je do późniejszego użycia.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp makaron spaghetti bezglutenowym, a bułkę tartą – bezglutenową.
- Bez laktozy: Użyj parmezanu bez laktozy lub zastąp go wegańskim odpowiednikiem.
- Wersja wegańska: Zastąp mięso wołowe mielonym substytutem roślinnym, a jajko – siemieniem lnianym.
- Mniej tłuszczu: Pulpety możesz upiec w piekarniku zamiast smażyć.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że mięso wołowe jest dokładnie ugotowane.
- Przechowywanie: Danie możesz przechowywać w lodówce do 2 dni.
- Makaron spaghetti: Gotuj go zawsze w dużej ilości osolonej wody.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 650 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 75 g |
| Tłuszcz | 25 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Z mięsem mieszanym: Możesz użyć mieszanki mięsa wołowego i wieprzowego.
- Z dodatkiem warzyw: Do sosu dodaj pokrojone pieczarki lub cukinię.
- Ostra wersja: Dodaj do sosu płatki chili lub świeżą papryczkę.
- Z serem: Do masy mięsnej dodaj starty ser mozzarella.
Spaghetti z klopsikami wołowymi w sosie pomidorowym to danie, które nigdy się nie nudzi. Połączenie delikatnych pulpecików mięsnych, aromatycznego sosu i al dente makaronu spaghetti tworzy kompozycję smaków idealną na rodzinny obiad.
Nie mogę się doczekać, żeby spróbować tego dania, wyglada pysznie!
Wygląda pysznie! Zawsze lubiłem spaghetti z klopsikami. Na pewno spróbuję ten przepis.
Wygląda na to, że spaghetti z klopsikami to pyszne danie! Idealne na obiad.