Surówka z marchewki, jabłka i rodzynek z jogurtem to lekki posiłek dietetyczny, który dostarcza witamin z grupy B oraz minerałów takich jak potas, wapń, fosfor, sód i magnez. To zdrowy dodatek do dań głównych, idealny na dietę zbilansowaną.
Ta sałatka z marchewki i jabłka to doskonały wybór na obiad, szczególnie dla osób na diecie ketogenicznej, niskowęglowodanowej, wegetariańskiej lub wegańskiej. Można ją łatwo dostosować do diety bez laktozy czy glutenu.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 0 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 120 kcal na porcję |
Składniki
- 2 średnie marchewki – starte na tarce
- 1 duże jabłko – starte na tarce
- 50 g rodzynek – zalanych wrzątkiem i odsączonych
- 150 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka erytrytolu (słodzika bez kalorii)
- Szczypta soli
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Rodzynki można zalać wrzątkiem i odstawić do namoczenia
- 15 minut przed: Przygotować wszystkie składniki surówki
- Tuż przed podaniem: Wymieszać składniki z jogurtem
Przygotowanie
- Przygotowanie rodzynek: Rodzynki umieść w naczyniu, zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut, następnie odsącz z wody.
- Przygotowanie jabłka: Jabłko zetrzyj na tarce, skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
- Przygotowanie marchewki: Marchew zetrzyj na tarce.
- Łączenie składników: Starte jabłko, marchew i rodzynki umieść w miseczce.
- Dodanie dressingu: Dodaj jogurt, słodzik i sól do miseczki ze składnikami.
- Mieszanie: Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
Porady szefa kuchni
- Jabłko: Wybierz słodkie jabłko, aby zrównoważyć kwaskowatość soku z cytryny.
- Marchew: Użyj młodej marchewki – będzie bardziej soczysta i słodsza.
- Rodzynki: Możesz zastąpić je innymi suszonymi owocami dla odmiany smaku.
- Jogurt: Dla bardziej kremowej konsystencji użyj jogurtu greckiego.
Podawanie
Surówkę z marchewki, jabłka i rodzynek z jogurtem podawaj schłodzoną jako zdrowy dodatek do dań głównych. Świetnie komponuje się z pieczonym mięsem lub jako lekki posiłek dietetyczny sam w sobie.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki surówki możesz dodać do porannej owsianki.
- Zachowaj: Obierki z marchewki i jabłka wykorzystaj na kompost lub do bulionu warzywnego.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Przepis naturalnie nie zawiera glutenu.
- Bez laktozy: Zastąp jogurt naturalny jogurtem roślinnym.
- Wersja wegańska: Użyj jogurtu roślinnego zamiast tradycyjnego.
- Dieta lekkostrawna: Pomijaj rodzynki i zmniejsz ilość błonnika.
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Surówkę przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.
- Świeżość: Najlepiej smakuje świeżo przygotowana, gdy jabłko nie straci chrupkości.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 120 kcal |
|---|---|
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcz | 1 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Z orzechami: Dodaj posiekane orzechy włoskie dla chrupkości.
- Z imbirem: Dodaj starty imbir dla orientalnego smaku.
- Z cynamonem: Posyp cynamonem dla ciepłego aromatu.
- Z selerem: Dodaj starty seler naciowy dla dodatkowej chrupkości.
Surówka z marchewki, jabłka i rodzynek z jogurtem to przepis fit, który sprawdzi się w wielu dietach – od ketogenicznej po wegańską. To zdrowy i smaczny sposób na urozmaicenie codziennego menu.
To bardzo zdrowa i pyszna propozycja na dodatek do obiadu. Lubię połączenie marchewki i jabłka, a rodzynki dodają fajnej słodyczy.
Brzmi pysznie! Lubię surówki, a ta propozycja z jabłkiem i rodzynkami wydaje się bardzo smaczna.