Te aromatyczne świąteczne ciastka owsiane to idealny dodatek do zimowej herbaty. Łączą w sobie chrupkość płatków owsianych z soczystością bakalii i korzennymi przyprawami.
Pochodzące z tradycji anglosaskiej ciastka owsiane są bogate w błonnik i stanowią zdrowszą alternatywę dla typowych świątecznych słodyczy. Świetnie sprawdzą się jako prezent lub słodki dodatek do świątecznego stołu.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas pieczenia | 15 minut |
| Porcje | 30 ciastek |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Angielska |
| Kalorie | 120 kcal na ciastko |
Składniki
- 200 g płatków owsianych górskich
- 150 g mąki pszennej (lub bezglutenowej)
- 150 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 150 g cukru trzcinowego
- 1 jajko (lub siemię lniane dla wersji wegańskiej)
- 100 g mieszanki bakalii (rodzynki, żurawina, skórka pomarańczowa)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki kardamonu
- szczypta soli
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować ciasto i przechowywać je w lodówce
- 2 godziny przed: Wyjmij masło, aby osiągnęło temperaturę pokojową
- 30 minut przed: Rozgrzej piekarnik do 180°C
Przygotowanie
- Miksowanie: W misce utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj.
- Mieszanie suchych składników: W osobnej misce połącz płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy i sól.
- Łączenie: Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając łyżką. Na końcu dodaj bakalie.
- Formowanie: Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczając.
- Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut, aż ciastka będą złociste.
- Studzenie: Pozostaw ciastka na blasze przez 5 minut, następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Porady szefa kuchni
- Konsystencja: Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, dodaj trochę więcej mąki lub wstaw na 30 minut do lodówki.
- Płatki: Dla bardziej wyrazistej tekstury możesz część płatków owsianych zmielić.
- Przyprawy: Możesz dodać szczyptę imbiru lub gałki muszkatołowej dla bardziej świątecznego aromatu.
- Pieczenie: Ciastka powinny być miękkie w środku – nie przedłużaj zbytnio czasu pieczenia.
Podawanie
Świąteczne ciastka owsiane najlepiej smakują z ciepłymi napojami – herbatą, kawą lub grzańcem. Możesz je podać na świątecznym talerzu z dodatkiem suszonych pomarańczy i lasek cynamonu.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki bakalii możesz dodać do porannej owsianki.
- Zachowaj: Ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 tygodni.
- Ponowne użycie: Czerstwe ciastka możesz pokruszyć i użyć jako posypkę do lodów.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową
- Bez laktozy: Użyj margaryny roślinnej zamiast masła
- Wersja wegańska: Zamień jajko na 1 łyżkę siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody
- Bez cukru: Możesz użyć ksylitolu lub erytrytolu
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Ciastka przechowuj w suchym miejscu w szczelnym pojemniku.
- Alergeny: Przepis zawiera gluten, może zawierać śladowe ilości orzechów.
- Dzieci: Uważaj na małe kawałki bakalii w przypadku małych dzieci.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 120 kcal |
|---|---|
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 16 g |
| Tłuszcz | 5 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Z czekoladą: Dodaj 50 g pokrojonej gorzkiej czekolady
- Kokosowe: Wymień 50 g płatków na wiórki kokosowe
- Migdałowe: Dodaj 50 g posiekanych migdałów
- Karmelowe: Po upieczeniu posmaruj ciastka karmelem
Te świąteczne ciastka owsiane to prosty sposób na wprowadzenie magicznej atmosfery do Twojej kuchni. Ich domowy aromat i chrupka tekstura sprawią, że staną się ulubionym przysmakiem całej rodziny.
Wyglądają pysznie! Zdecydowanie muszę spróbować zrobić te ciastka na święta.
Wyglądają pysznie! Idealne na świąteczne spotkania z rodziną.