Salsa pomidorowa to klasyk kuchni meksykańskiej, który doskonale komponuje się z nachos, grillowanymi potrawami lub jako dip do chipsów z tortilli. Ta wersja z dodatkiem kolendry i jalapeño jest pełna witamin i aromatu.
Świeża, lekko pikantna salsa pomidorowa to idealny dodatek do dań kuchni meksykańskiej. Dzięki prostym składnikom jak pomidor malinowy, czerwona cebula i sok z limonki, stanowi zdrową przekąskę bogatą w wartości odżywcze.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 0 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Meksykańska |
| Kalorie | 45 kcal na porcję |
Składniki
- 4 dojrzałe pomidory malinowe – pokrojone w drobną kostkę
- 1 mała czerwona cebula – bardzo drobno posiekana
- 1 papryczka jalapeño – oczyszczona z pestek i drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku – bardzo drobno posiekane
- 1/2 pęczka świeżej kolendry – posiekanej
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- Szczypta chili (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować składniki i przechowywać je osobno w lodówce
- 2 godziny przed: Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw do lodówki
- 30 minut przed: Wyjmij salsę pomidorową z lodówki, by nabrała temperatury pokojowej
Przygotowanie
- Krok 1: Pomidory umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę. Przełóż do miski.
- Krok 2: Czerwoną cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj. Dodaj do pomidorów.
- Krok 3: Papryczkę jalapeño przekrój na pół, usuń pestki i drobno posiekaj. Dodaj do pozostałych składników.
- Krok 4: Czosnek obierz i bardzo drobno posiekaj. Wrzuć do miski.
- Krok 5: Kolendrę opłucz, osusz i drobno posiekaj. Dodaj do salsy pomidorowej.
- Krok 6: Wlej sok z limonki i oliwę z oliwek extra virgin. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Krok 7: Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj szczyptę chili.
- Krok 8: Przełóż salsę pomidorową do lodówki na minimum 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.
Porady szefa kuchni
- Pomidory: Wybierz dojrzałe pomidory malinowe – są słodsze i mają więcej soku
- Ostrość: Aby zmniejszyć pikantność, użyj tylko połowy papryczki jalapeño
- Czas: Im dłużej salsa pomidorowa postoi, tym smaki lepiej się połączą
- Kolendra: Jeśli nie lubisz kolendry, możesz zastąpić ją natką pietruszki
Podawanie
Świeżą salsę pomidorową podawaj schłodzoną w miseczce z chipsami z tortilli lub jako dodatek do grillowanych potraw. Doskonale komponuje się z daniami kuchni meksykańskiej, takimi jak tacos, quesadillas czy burrito.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki salsy pomidorowej możesz dodać do omletu lub jajecznicy
- Zachowaj: Przechowuj salsę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni
- Pomysł: Użyj salsy jako bazy do sosu sałatkowego – dodaj więcej oliwy i octu
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Przepis naturalnie bezglutenowy
- Wersja wegańska: Przepis jest wegański
- Mniej pikantna: Zamiast jalapeño użyj czerwonej papryki
- Bez kolendry: Zamień na natkę pietruszki lub bazylię
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Salsę pomidorową przechowuj wyłącznie w lodówce
- Świeżość: Najlepiej smakuje w dniu przygotowania
- Ostrość: Podczas krojenia jalapeño używaj rękawiczek
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 45 kcal |
|---|---|
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 7.5 g |
| Tłuszcz | 1.8 g |
| Błonnik | 1.5 g |
Warianty dania
- Salsa z mango: Dodaj pokrojone w kostkę mango dla słodkiego akcentu
- Salsa z awokado: Wmieszaj pokrojone awokado przed podaniem
- Salsa pieczona: Pomidory i cebulę upiecz przed pokrojeniem
- Salsa z ogórkiem: Dodaj pokrojony w kostkę ogórek dla chrupkości
Świeża salsa pomidorowa z kolendrą to proste danie pełne smaków kuchni meksykańskiej. Idealna jako dip, dodatek do potraw czy zdrowa przekąska bogata w witaminy i wartości odżywcze.
Brzmi apetycznie! Uwielbiam salsę pomidorową z kolendrą. Idealna do tacos!
Wygląda pysznie! Z chęcią spróbuję tej salsy z kolendrą, na pewno doda świeżości moim potrawom.
Brzmi smacznie, chętnie spróbuję zrobić tę salsę z kolendrą!