Szparagi z boczkiem to idealne danie na sezon na szparagi, które można podać jako wykwintną przekąskę na imprezę lub jako dodatek do obiadu. Łykowate pędy szparagów zawinięte w plasterki boczku i zapiekane w piekarniku to połączenie, które zachwyci każdego.
To danie główne lub przekąska, która świetnie sprawdzi się również na grillu. Szparagi zielone lub białe, zawijane w boczku, to nowalijki, które warto wykorzystać w kuchni na różne sposoby.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20-25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Europejska |
| Kalorie | 250 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g szparagów zielonych lub białych (grube lub cienkie szparagi)
- 12 plasterków boczku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 50 g startego sera cheddar
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Szparagi można umyć i osuszyć, przechowując w lodówce.
- 1 godzinę przed: Przygotować wszystkie składniki i naczynie do zapiekania.
- 20 minut przed: Rozgrzać piekarnik i rozpocząć pieczenie.
Przygotowanie
- Przygotowanie szparagów: Szparagi umyj, odetnij twarde końce. Jeśli używasz grubych szparagów, możesz je obrać obieraczką do szparagów.
- Zawijanie w boczek: Każdy pęd szparagów owiń plasterkiem boczku, zaczynając od nasady. Jeśli szparagi są cienkie, możesz zawinąć kilka razem.
- Przygotowanie blachy: Blaszkę do pieczenia wyłóż pergaminem i rozłóż zawinięte szparagi. Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
- Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż boczek się zrumieni, a szparagi zmiękną. Jeśli dodajesz ser cheddar, posyp nim szparagi na 5 minut przed końcem pieczenia.
Porady szefa kuchni
- Wybór szparagów: Zarówno szparagi zielone, jak i białe świetnie nadają się do tego przepisu. Grube szparagi są bardziej mięsiste, a cienkie delikatniejsze.
- Zrumienienie: Aby boczek był chrupiący, możesz na ostatnie 2-3 minuty włączyć grill w piekarniku.
- Dodatki: Szparagi z boczkiem świetnie komponują się z jajkiem sadzonym jako danie główne na obiad lub kolację.
Podawanie
Podawaj szparagi z boczkiem na ciepło, bezpośrednio po zapiekaniu. To danie sprawdzi się jako przekąska na imprezę, dodatek do obiadu lub lekka kolacja. Można je podać z sosem holenderskim lub świeżym pieczywem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Obcięte końce szparagów możesz ugotować i zblendować na kremową zupę.
- Zachowaj: Resztki pieczonych szparagów z boczkiem można przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzać na patelni.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Przepis jest naturalnie bezglutenowy.
- Bez laktozy: Pomiń ser cheddar lub użyj wegańskiego zamiennika.
- Wersja wegańska: Zamiast boczku użyj plastrów wegańskiego boczku lub marynowanych pasków bakłażana.
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Szparagi białe są bardziej delikatne niż zielone – uważaj, by ich nie przegotować.
- Uwaga 2: Boczek podczas pieczenia może pryskać – używaj pergaminu dla łatwiejszego sprzątania.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 250 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Z serem: Posyp szparagi startym serem cheddar na 5 minut przed końcem pieczenia.
- Na grillu: Zamiast piekarnika możesz przygotować szparagi z boczkiem na grillu, zawijając je w folii aluminiowej.
- Z sosem: Podawaj z sosem holenderskim lub aioli dla bardziej wykwintnej przekąski.
Szparagi z boczkiem to proste, ale efektowne danie, które zachwyci smakiem i wyglądem. Idealne na sezon na szparagi, jako dodatek do obiadu lub imprezowa przekąska.
Brzmi pysznie! Szparagi z boczkiem to świetny pomysł na smakowitą przekąskę. Na pewno wypróbuję ten przepis.
Wygląda apetycznie! Szparagi z boczkiem to świetny pomysł na podanie, na pewno będą smakować każdemu.