Tofucznica z pomidorem to prosty i szybki wegański posiłek dietetyczny, idealny na zdrowe śniadanie. Ten roślinny odpowiednik jajecznicy dostarcza aż 25 g białka i bogaty jest w fitohormony.
Ta wegańska jajecznica z pomidorami to doskonały wybór dla osób na diecie wegańskiej. Dzięki kurkumie i curry zyskuje złocisty kolor i aromatyczny smak, a olej kokosowy nadaje jej delikatną kremowość.
| Czas przygotowania | 15 min |
|---|---|
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Wegańska |
| Kalorie | 314 kcal na porcję |
Składniki
- 300 g tofu naturalnego (rozgniecionego widelcem)
- 2 średnie pomidory (pokrojone w kostkę)
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1/2 łyżeczki soli czarnej
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki curry
- Szczypta pieprzu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Wyciągnij tofu z opakowania i odciśnij nadmiar wody
- 15 minut przed: Przygotuj wszystkie składniki
Przygotowanie
- Krok 1: Na patelni rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
- Krok 2: Dodaj rozgniecione tofu i smaż przez 5 minut, często mieszając.
- Krok 3: Dodaj kurkumę, curry i sól czarną, dokładnie wymieszaj.
- Krok 4: Wrzuć pokrojone pomidory i smaż jeszcze 3-4 minuty, aż pomidory zmiękną.
- Krok 5: Dopraw pieprzem i posyp natką pietruszki.
Porady szefa kuchni
- Tekstura: Aby tofucznica bardziej przypominała jajecznicę, dodaj 1 łyżkę mąki ciecierzycowej
- Smak: Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj łyżeczkę sosu sojowego
- Konsystencja: Jeśli lubisz bardziej kremową wersję, dodaj 2 łyżki mleka roślinnego
Podawanie
Tofucznicę z pomidorem podawaj od razu po przygotowaniu, najlepiej z pieczywem pełnoziarnistym lub tostem. Danie świetnie smakuje z awokado i świeżymi ziołami.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki tofu można zamrozić na kolejny posiłek
- Zachowaj: Nadmiar pomidorów wykorzystaj do sosu lub zupy
Alergeny i zamienniki
- Bez soi: Zastąp tofu ugotowaną ciecierzycą
- Bez glutenu: Upewnij się, że curry nie zawiera glutenu
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Tofucznica najlepiej smakuje świeża, ale można przechowywać ją w lodówce do 2 dni
- Ogrzewanie: Podgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną wody
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 314 kcal |
|---|---|
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 40 g |
| Tłuszcz | 19 g |
Warianty dania
- Z warzywami: Dodaj pokrojoną paprykę i cebulę
- Ostra wersja: Dodaj chili lub pieprz cayenne
- Z grzybami: Wymieszaj z podsmażonymi pieczarkami
Tofucznica z pomidorem to prosty wegański posiłek, który zaskoczy Cię swoim smakiem i wartościami odżywczymi. Idealny przepis na zdrowe śniadanie bogate w białko i fitohormony.
Brzmi pysznie! Lubię przepisy, które są zdrowe i proste do zrobienia. Z pewnością spróbuję tej tofucznicy.
Super pomysł! Tofucznica z pomidorem brzmi smacznie i zdrowo. To świetna alternatywa dla tradycyjnej jajecznicy.