Ten przepis na tortillę z jajkiem, wędliną i kukurydzą to szybki obiad lub pomysł na lunch, który z łatwością przygotujesz na patelni. Ekspresowa tortilla to pożywna przekąska idealna na szybki obiad, która smakuje dzieciom i jest potrawą dla niejadka.
Prosta tortilla dostarcza białko z jajek, sera i szynki oraz węglowodany z tortilli. Chrupiąca tortilla z jajkiem, serem i szynką to danie gotowe w kilka minut, idealne jako pomysł na śniadanie lub lunch w formie wrap.
| Czas przygotowania | 10 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Meksykańska |
| Kalorie | 420 kcal na porcję |
Składniki
- 2 placki tortilli
- 4 jajka – białko
- 100 g sera żółtego startego
- 150 g szynki gotowanej lub szynki drobiowej pokrojonej w kostkę
- 100 g kukurydzy z puszki odsączonej
- 1 łyżka masła lub oleju
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- ½ papryki pokrojonej w kostkę
- garść szpinaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Pokrój szynkę, paprykę i szczypiorek, przechowuj w lodówce
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki, odsącz kukurydzę
- 15 minut przed: Rozpocznij smażenie i przygotowanie farszu
Przygotowanie
- Masa jajeczna: W misce roztrzep jajka z solą i pieprzem, tworząc jednolitą masę jajeczną.
- Smażenie: Na patelni rozgrzej masło lub olej, wlej masę jajeczną i smaż przez 3-4 minuty, mieszając.
- Farsz: Dodaj pokrojoną szynkę, kukurydzę, paprykę i szpinak do jajek, wymieszaj i smaż przez 2 minuty.
- Ser: Posyp połową startego sera żółtego, wymieszaj i zdejmij z ognia.
- Tortilla: Na drugiej patelni bez tłuszczu podgrzej placek tortilli z obu stron przez 1 minutę.
- Rulon: Na środek tortilli nałóż farsz jajeczny z szynką i kukurydzą, posyp szczypiorkiem i pozostałym serem.
- Zawijanie: Zawiń tortillę ciasno w rulon lub trójkąty, smaż na patelni przez 2 minuty z każdej strony aż będzie chrupiąca.
- Prezentacja: Przekrój tortillę z jajkiem, wędliną i kukurydzą na pół lub trójkąty przed podaniem.
Porady szefa kuchni
- Chrupiąca tortilla: Smaż tortillę na suchej patelni bez tłuszczu przez dłuższą chwilę
- Jajko z serem: Dodaj ser bezpośrednio do masy jajecznej podczas smażenia
- Jajko z szynką: Pokrój szynkę w drobną kostkę dla lepszego rozłożenia smaku
- Pomoc dziecka: Pozwól dzieciom pomóc w nakładaniu farszu i zawijaniu
- Dodatki: Eksperymentuj z różnymi warzywami jak papryka czy szpinak
- Gotowanie: Kontroluj temperaturę smażenia by uniknąć przypalenia
- Przepis na tortillę: Używaj świeżych placków tortilli dla lepszej elastyczności
- Przepis dla dzieci: Zmniejsz ilość pieprzu dla wrażliwych podniebień
Podawanie
Podawaj tortillę z jajkiem, wędliną i kukurydzą bezpośrednio po przygotowaniu, krojąc na trójkąty lub ślimaczki. Danie świetnie smakuje z sosem czosnkowym lub pomidorowym. Prezentacja na drewnianej desce podkreśli rustykalny charakter tego szybkiego obiadu.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw jak papryka czy szpinak do farszu
- Zachowaj: Niedojedzone porcje do lodówki na kolejny dzień
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku
- Odgrzewanie: Odgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni
- Wrap: Użyj czerstwego chleba jako alternatywy dla tortilli
- Przekąska: Zrób mniejsze porcje jako przekąskę na wynos
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj bezglutenowych placków tortilli
- Bez laktozy: Zamień ser żółty na wegański ser bez laktozy
- Wersja wegańska: Zastąp jajka tofu, szynkę – wegańską wędliną
- Bez jajek: Użyj zmielonego siemienia lnianego z wodą jako zamiennik
- Niskowęglowodanowa: Zastąp tortillę liściem sałaty lub wrapsem proteinowym
- Bez mięsa: Pomij szynkę, dodaj więcej warzyw i strączków
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że jajka są dokładnie usmażone przed podaniem
- Przechowywanie: Nie przechowuj dania w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny
- Odgrzewanie: Przed odgrzewaniem w mikrofalówce sprawdź temperaturę w środku
- Alergeny: Danie zawiera gluten, laktozę, jajka – sprawdź u gości
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 420 kcal |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Quesadilla: Złóż tortillę na pół z farszem i smaż z obu stron
- Ślimaczki: Zawiń tortillę ciasno i pokrój na cienkie plasterki
- Trójkąty: Pokrój na trójkąty po zawinięciu dla łatwiejszego jedzenia
- Wegetariańska: Pomij szynkę, dodaj więcej warzyw i strączków
- Z różnymi serami: Eksperymentuj z mozzarellą, cheddarem lub feta
- Z dodatkami: Dodaj oliwki, pomidory lub awokado do farszu
- Ziołowa: Wzbogać smak świeżymi ziołami jak bazylia czy oregano
- Ostra: Dodaj chili lub pikantną paprykę dla miłośników ostrości
Ta tortilla z jajkiem, wędliną i kukurydzą to uniwersalne danie, które sprawdzi się jako szybki obiad, lunch do pracy czy pomysł na śniadanie. Prosty przepis na tortillę z jajkiem pozwala na wiele modyfikacji i dostosowanie do indywidualnych preferencji smakowych.
Wygląda pysznie! Tortilla z jajkiem to zawsze dobry pomysł.
Wygląda smakowicie! Lubię takie przepisy, bo są proste i sycące.
Wygląda pysznie! Idealne na szybki obiad.