Tortilla z wędzonym łososiem i skyrem to prosty posiłek, który łączy delikatność i bogactwo smaków. Kompozycja wędzonego łososia, świeżych warzyw i islandzkiego produktu mlecznego tworzy idealne danie na każdą okazję.
To sycący posiłek bogaty w wartości odżywcze – źródło białka, omega-3, witamin z grupy B oraz wapnia. Sprawdzi się idealnie jako przekąska, obiad czy kolacja w diecie zbilansowanej, ketogenicznej lub redukcyjnej.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas całkowity | 20 minut |
| Porcje | 3 sztuki |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Meksykańska z wpływami skandynawskimi |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 3 placek tortilli (pszenna lub pełnoziarnista)
- 150 g wędzonego łososia w plastrach
- 200 g skyr (islandzki produkt mleczny)
- 1 garść mieszanki sałat (rukola, sałata)
- 1/2 ogórka pokrojonego w paski
- 4 rzodkiewki pokrojone w plasterki
- 1/2 papryki żółtej i czerwonej pokrojonej w paski
- 1 mały pomidor pokrojony w plastry
- 1 łyżka świeżego koperku i szczypiorku
- 1/2 cytryny (sok i skórka)
- Sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj warzywa – umyj i osusz sałatę, rukolę, ogórka, rzodkiewki
- 1 godzinę przed: Wymieszaj skyr z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i posiekanym koperkiem
- 15 minut przed: Pokrój wszystkie warzywa i przygotuj łososia
Przygotowanie
- Przygotowanie składników: Placek tortilli smarujemy równomiernie skyrem wymieszanym z koperkiem, solą i pieprzem.
- Układanie warzyw: Na placku rozłóż umytą rukolę, sałatę, pokrojonego ogórka, rzodkiewki, paprykę żółtą i czerwoną oraz pomidora.
- Dodanie łososia: Rozłóż na warzywach plastry wędzonego łososia, który jest źródłem białka, aminokwasów egzogennych i kwasów omega-3.
- Zawijanie: Boki tortilli złóż do środka, a następnie zawiń placek w rulon. Możesz naciąć tortillę na 4 części dla łatwiejszego podania.
- Opcjonalne zapieczenie: Jeśli wolisz ciepłą wersję, podgrzej tortillę na patelni lub zapiekaj w opiekaczu przez 2-3 minuty.
Porady szefa kuchni
- Tekstura: Aby tortilla była bardziej chrupiąca, przed zawinięciem podgrzej ją lekko na suchej patelni.
- Smak: Dla pikantnego smaku dodaj odrobinę chilli lub świeżego imbiru do skyr.
- Prezentacja: Tortillę możesz zjeść w całości lub przekrojoną na pół – idealnie sprawdzi się jako pomysł na tortille do pracy.
- Świeżość: Używaj zawsze świeżych warzyw – ogórka, rzodkiewki, papryki i pomidora dla najlepszego smaku.
Podawanie
Tortillę z wędzonym łososiem i skyrem podawaj natychmiast po przygotowaniu. Możesz ją zjeść w całości lub pokroić na mniejsze części. Dobrze komponuje się z sokiem z cytryny i świeżym koperkiem. To doskonały posiłek z rybą na obiadek, kolację lub jako sycąca przekąska.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz wykorzystać do sałatki lub zupy następnego dnia.
- Zachowaj: Nadmiar skyr możesz przechować w lodówce i użyć jako dip do warzyw.
- Ponowne użycie: Pozostały łosoś świetnie sprawdzi się w omlecie lub na kanapkach.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj tortilli kukurydzianej zamiast pszennej.
- Bez laktozy: Zastąp skyr bezlaktozowym jogurtem greckim.
- Wersja wegańska: Zamiast łososia użyj wędzonego tofu lub pieczonego bakłażana.
- Dieta niskowęglowodanowa: Tortillę możesz zastąpić liściem sałaty lodowej.
Ważne uwagi
- Świeżość ryby: Upewnij się, że łosoś wędzony jest świeży i właściwie przechowywany.
- Alergeny: Danie zawiera ryby, produkty mleczne i może zawierać gluten.
- Przechowywanie: Gotową tortillę przechowuj maksymalnie 2 godziny w temperaturze pokojowej.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 450 mg |
Warianty dania
- Tortilla na gorąco: Dodaj rozgrzany łosoś wędzony i zapiecz tortillę w opiekaczu.
- Wersja z serkiem śmietankowym: Zamiast skyr użyj serka twarożkowego z koperkiem.
- Fit wersja: Zwiększ ilość warzyw i zmniejsz ilość tortilli dla diety redukcyjnej.
- Dieta ketogeniczna: Użyj tortilli niskowęglowodanowej i zwiększ ilość łososia.
Tortilla z wędzonym łososiem i skyrem to prosty i pyszny posiłek, który dostarcza białka, błonnika i niezbędnych witamin. To idealne rozwiązanie na szybki posiłek, który jednocześnie jest zdrowy i sycący. Kompozycja smaków i wartości odżywczych sprawia, że to danie sprawdzi się w każdej diecie.
Świetny przepis! Lubię proste i zdrowe dania, a tortilla z łososiem brzmi pysznie. Na pewno spróbuję!
Brzmi pysznie, uwielbiam takie szybkie i zdrowe przepisy! Dzięki za pomysł na obiad.