Tost z serem kozim i burakiem to prosty i szybki w przygotowaniu posiłek, który łączy słodkawe buraki ze słonym serem kozim. To idealne połączenie smaków na lekki lunch lub kolację.
Burak, będący skarbnicą witamin i składników mineralnych, doskonale komponuje się z kremowym serem kozim i chlebem na zakwasie. Danie można wzbogacić o dodatki takie jak orzeszki ziemne w miodzie czy krem balsamiczny.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 4 kromki chleba na zakwasie lub bułki ciemne
- 150 g sera koziego twarogowego lub serek kozi kremowy
- 2 średnie buraki gotowane (lub puree z buraczków)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka octu winnego
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 łyżka pestek słonecznika
- 1 łyżka pestek dyni
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- sól do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz ugotować buraki i przygotować chutney z jabłek
- 1 godzinę przed: Pokrój cebulę i buraki w cienkie plasterki
- 15 minut przed: Przygotuj tosty z serem kozim i burakiem
Przygotowanie
- Krok 1: Pieczywo pokrój w kromki, skrop oliwą z oliwek i grilluj do uzyskania złotego koloru.
- Krok 2: Buraki pokrój w cienkie plasterki. Ser kozi pokrój na plastry.
- Krok 3: Na grillowane pieczywo nałóż serek kozi kremowy, następnie ułóż plasterki buraka.
- Krok 4: Czerwoną cebulę pokrój w piórka i dodaj do tostów.
- Krok 5: W małej miseczce wymieszaj ocet winny, miód, cukier brązowy i sól, tworząc krem balsamiczny. Polej nim tosty.
- Krok 6: Posyp pestkami słonecznika, pestkami dyni i świeżym tymiankiem.
- Krok 7: Tosty przekrój po przekątnej i podawaj z orzeszkami ziemnymi w miodzie.
Porady szefa kuchni
- Ser kozi: Wybierz serek kozi kremowy dla bardziej delikatnej konsystencji
- Buraki: Możesz użyć gotowych buraków ze słoika lub przygotować puree z buraczków
- Chleb: Chleb na zakwasie zapewni bardziej wyrazisty smak niż zwykłe bułki ciemne
- Sos: Krem balsamiczny możesz wzbogacić o starte jabłko
Podawanie
Tosty z serem kozim i burakiem podawaj na ciepło, udekorowane świeżym tymiankiem i pestkami. Doskonale komponują się z sałatką z rukolą i czerwonej cebuli.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki buraków możesz przerobić na chutney z dodatkiem jabłek
- Zachowaj: Pestki dyni i słonecznika przechowuj w szczelnym pojemniku
- Ponowne użycie: Pozostały ser kozi wykorzystaj do sałatki z rukolą
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj bezglutenowego chleba na zakwasie
- Bez laktozy: Zamień ser kozi na wegański serek roślinny
- Wersja wegańska: Zamiast miodu użyj syropu klonowego
- Bez orzechów: Pomijamy orzeszki ziemne w miodzie
Ważne uwagi
- Alergeny: Danie zawiera gluten, nabiał i może zawierać śladowe ilości orzechów
- Przechowywanie: Tosty najlepiej smakują świeżo przygotowane
- Buraki: Mogą barwić ręce i ubrania – używaj rękawiczek
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Błonnik | 6 g |
Warianty dania
- Z rukolą: Dodaj świeżą rukolę pod plasterki buraka
- Z jabłkiem: Dodaj cienkie plasterki jabłka dla dodatkowej chrupkości
- Z gruszką: Zamień buraki na grillowane plasterki gruszki
- Z chutney: Podawaj z domowym chutney z buraków i jabłek
Tost z serem kozim i burakiem to szybki, prosty i dietetyczny posiłek, który zachwyci połączeniem słodkawego buraka ze słonym serem kozim. Idealny na lekki obiad lub kolację!
Brzmi pysznie! Lubię szybkie i zdrowe przepisy. Buraki i ser kozi to świetne połączenie.
Brzmi pysznie! Lubię szybkie i zdrowe przepisy, a kozi ser z burakiem to idealne połączenie. Muszę spróbować!
Brzmi pysznie, chętnie spróbuję ten przepis na zdrowy posiłek.