Prosty i zdrowy przepis na tosty z batata z awokado i jajkiem na twardo to idealne rozwiązanie na sycące śniadanie lub lekką kolację. Ten wegetariański posiłek dostarczy Ci pełnowartościowego białka oraz bogactwa witamin i składników mineralnych.
Bataty są źródłem wapnia, fosforu, potasu, sodu, magnezu, żelaza, jodu, manganu, miedzi i selenu, a także witamin z grupy B, witaminy C, E i kwasu foliowego. Połączone z awokado, które dostarcza witaminy A, B i C, oraz jajkami tworzą zbilansowane danie.
| Czas przygotowania | 10 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Międzynarodowa |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 1 średni batat (ok. 300 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 dojrzałe awokado
- 2 jajka
- 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
- Szczypta soli i pieprzu
- Szczypta czosnku granulowanego (opcjonalnie)
- Świeży szczypiorek lub kolendra do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz upiec bataty i przechować w lodówce
- 30 minut przed: Przygotuj pastę z awokado
- 10 minut przed: Ugotuj jajka na twardo i zbierz wszystkie składniki
Przygotowanie
- Przygotowanie batatów: Batata umyj, osusz i pokrój na plastry o grubości ok. 1 cm. Plastry ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i posyp solą oraz pieprzem.
- Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (grzałki góra/dół, najwyższy poziom) przez 20 minut, aż bataty zmiękną i się zrumienią.
- Jajka: W garnku z wodą ugotuj jajka na twardo (ok. 2,5-3 minuty od zagotowania). Wyjmij łyżką cedzakową, ostudź i obierz.
- Pasta z awokado: Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wyjmij miąższ łyżką. Rozgnieć w miseczce, dodaj sok z cytryny lub limonki, dopraw solą i pieprzem.
- Komponowanie tostów: Na upieczone plastry batata nałóż pastę z awokado, ułóż pokrojone jajko na twardo. Posyp szczypiorkiem lub kolendrą.
Porady szefa kuchni
- Bataty: Wybierz średniej wielkości bataty o jednolitej barwie – będą miały najlepszy smak
- Pieczone plastry batata: Aby były chrupiące, piecz je na najwyższym poziomie piekarnika
- Awokado: Do pasty możesz dodać odrobinę musztardy dijon dla bardziej wyrazistego smaku
- Jajka: Do gotowania dodaj łyżkę octu – skorupka nie popęka
Podawanie
Tosty z batata z awokado i jajkiem na twardo podawaj od razu po przygotowaniu na ciepło. Możesz dodać sos majonezowo-limonkowy lub posypać dodatkowymi przyprawami. Świetnie smakują z świeżymi warzywami.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki pieczonych batatów możesz dodać do sałatki lub zupy
- Zachowaj: Pestkę z awokado włóż do doniczki – może wykiełkować
- Przechowuj: Nieużyte plastry batata przechowuj w lodówce do 3 dni
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Przepis jest naturalnie bezglutenowy
- Bez laktozy: Nie zawiera produktów mlecznych
- Wersja wegańska: Zamiast jajka użyj tofu lub ciecierzycy
- Dieta ketogeniczna: Zwiększ ilość awokado, zmniejsz ilość batata
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Uważaj przy krojeniu batatów – są twarde
- Przechowywanie: Gotowe tosty najlepiej zjeść od razu
- Dla dzieci: Można podać bez pieprzu i z mniejszą ilością czosnku
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 7 g |
Warianty dania
- Tosty z jajkiem sadzonym: Zamiast jajka na twardo użyj jajka sadzonego
- Z boczkiem: Dodaj 4 plastry pieczonego boczku dla mięsożerców
- Wege tosty: Zastąp jajko plasterkami pomidora i rukolą
- Ostre tosty: Dodaj chili lub pikantną paprykę
Tosty z batata z awokado i jajkiem na twardo to zdrowy fast food, który możesz przygotować zarówno na śniadanie, jak i na kolację. To danie idealnie wpisuje się w dietę zbilansowaną, niskowęglowodanową i wegetariańską, będąc jednocześnie lekkostrawne i pełne składników odżywczych.
Wygląda na pyszne danie! Lubię wegetariańskie posiłki, a bataty są super zdrowe. Na pewno wypróbuję ten przepis.
Wygląda smacznie! Lubię zdrowe przepisy, a tosty z batata brzmią ciekawie. Chętnie spróbuję!
Brzmi pysznie! Tosty z batata to świetny pomysł na zdrowy posiłek. Ciekawe, jak smakuje z awokado i jajkiem. Muszę spróbować!