Tosty z jajecznicą z pieczarkami to idealne śniadanie na słono, które dostarczy Ci białko oraz witaminy A, E, D, K i z grupy B. Żółtko jaj zawiera luteinę, która wspiera wzrok, a pieczarki są źródłem witaminy D2.
To niskokaloryczne danie główne możesz przygotować na kolację lub jako pożywne śniadanie. Wykorzystaj chleb tostowy, jajka i pieczarki – białe lub brązowe, aby stworzyć prostą, ale smaczną potrawę.
| Czas przygotowania | 10 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Europejska |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- 4 kromki pieczywa tostowego
- 4 jajka
- 150 g pieczarek (białych lub brązowych), pokrojonych w plasterki
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła: listki bazylii, koperek do dekoracji
- Płatki chilli (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować plasterki pieczarek i przechować je w lodówce
- 15 minut przed: Przygotuj wszystkie składniki
- Tuż przed podaniem: Przygotuj grzanki i jajecznicę z pieczarkami
Przygotowanie
- Przygotowanie grzanek: W tosterze lub opiekaczu przygotuj kromki pieczywa tostowego aż będą rumiane. Alternatywnie możesz użyć piekarnika lub grill.
- Smażenie pieczarek: Na patelni rozgrzej olej rzepakowy lub oliwę z oliwek. Dodaj plasterki pieczarek i podsmażaj na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż zmiękną i nabiorą złocistego koloru.
- Dodanie czosnku: Do pieczarek dodaj plasterki czosnku i smaż przez kolejną minutę. Dopraw solą i pieprzem.
- Przygotowanie jajecznicy: Na osobnej patelni rozgrzej masło klarowane. Wbij jajka i mieszaj, aż powstanie jajecznica. Dopraw solą i pieprzem.
- Złożenie potrawy: Na talerzu ułóż grzanki, na nie połóż pieczarki z czosnkiem, a następnie dodaj jajecznicę. Możesz też przygotować jajka sadzone zamiast jajecznicy.
Porady szefa kuchni
- Podsmażanie: Aby uzyskać rumiane pieczarki, smaż je na średnim ogniu bez przykrycia.
- Jajka: Dla bardziej kremowej jajecznicy dodaj łyżkę śmietany lub mleka.
- Dodatki: Możesz dodać cebulę lub ser żółty dla wzbogacenia smaku.
- Zioła: Świeże zioła dodawaj na końcu, aby zachowały aromat.
Podawanie
Podawaj tosty z jajecznicą z pieczarkami natychmiast po przygotowaniu, udekorowane świeżymi ziołami i płatkami chilli. Danie świetnie smakuje z dodatkiem warzyw lub sałatki.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Ogonki pieczarek możesz wykorzystać do bulionu.
- Zachowaj: Resztki pieczarek przechowuj w lodówce do 2 dni.
- Ponowne użycie: Pozostałe tosty możesz wykorzystać do przygotowania grzanek następnego dnia.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj bezglutenowego chleba tostowego.
- Bez laktozy: Zastąp masło klarowane olejem roślinnym.
- Wersja wegańska: Zastąp jajka tofu i użyj roślinnego tłuszczu.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że pieczarki są dokładnie umyte przed użyciem.
- Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 30 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Tosty z jajkiem sadzonym: Zamiast jajecznicy użyj jajek sadzonych.
- Z dodatkiem sera: Posyp danie startym serem żółtym przed podaniem.
- Z cebulą: Dodaj podsmażoną cebulę do pieczarek.
Tosty z jajecznicą z pieczarkami to proste i smaczne danie, które możesz przygotować na różne okazje. Eksperymentuj z dodatkami i ciesz się różnorodnością smaków!
Wygląda na smaczne i łatwe danie. Idealne na szybkie śniadanie. Na pewno spróbuję!
Brzmi pysznie! Lubię szybkie i proste przepisy, a tosty z jajecznicą i pieczarkami na pewno są smaczne. Na pewno spróbuję!