Udo z kurczaka faszerowane serem i orzechami to danie z udek kurczaka bez kości, zdrowe, pożywne i uniwersalne. Idealne na obiad lub kolację dla osób dbających o linię.
Danie bogate w białko, zdrowe tłuszcze i składniki mineralne. Ser żółty to bogate źródło białka, witamin i makroelementów, a orzechy ziemne dostarczają antyoksydantów i błonnika.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 40 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Europejska |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- 4 udka z kurczaka bez kości i bez skóry
- 100 g sera żółtego (zetrzyj drobno)
- 50 g orzechów ziemnych (pokrój drobno)
- 1 łyżeczka pieprzu
- Szczypiorek do dekoracji
- Wykałaczki do spięcia mięsa
- Papier do pieczenia
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować nadzienie i przechowywać w lodówce
- 1 godzinę przed: Wyjmij mięso z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową
- 15 minut przed: Rozgrzej piekarnik do 180°C
Przygotowanie
- Przygotowanie mięsa: Połóż mięso wewnętrzną częścią do góry na desce do krojenia.
- Nadzienie: Rozłóż ser i orzeszki na mięsie, równomiernie rozprowadzając farsz.
- Formowanie: Złóż mięso, przykrywając nadzienie, następnie zepnij wykałaczkami, aby farsz nie wypadł podczas obróbki termicznej.
- Pieczenie: Ułóż udka w naczyniu żaroodpornym wyłożonym papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut, aż mięso będzie dobrze wypieczone.
Porady szefa kuchni
- Sprawdzanie gotowości: Mięso jest gotowe, gdy sok wypływający po nakłuciu jest klarowny
- Alternatywa: Zamiast orzechów ziemnych możesz użyć innych orzechów
- Dodatki: Podawaj z sosami sałatkowymi i świeżymi warzywami
Podawanie
Udo z kurczaka faszerowane serem i orzechami podawaj na ciepło, udekorowane szczypiorkiem. Idealnie komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw: ogórka szklarniowego, pomidorów, marchewki i kukurydzy.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki sera możesz wykorzystać do zapiekanek
- Zachowaj: Pozostałe orzechy przechowuj w szczelnym pojemniku
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Danie naturalnie bezglutenowe
- Bez laktozy: Zastąp ser żółty serem bezlaktozowym
- Wersja wegańska: Zastąp mięso tofu, a ser – wegańskim odpowiednikiem
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Uważaj na alergeny – orzechy ziemne
- Pieczenie: Kontroluj czas obróbki termicznej
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 5 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Z cebulą: Dodaj drobno pokrojoną cebulę do farszu
- Dietetyczne: Użyj chudszego sera i zmniejsz ilość orzechów
Udo z kurczaka faszerowane serem i orzechami to smaczne i pożywne danie, które z pewnością zasmakuje wszystkim miłośnikom zdrowej kuchni.
Brzmi pysznie! Lubię potrawy, które są zarówno zdrowe, jak i sycące. Na pewno spróbuję tego przepisu.
To danie wygląda smakowicie! Fajny sposób na urozmaicenie kurczaka. Na pewno spróbuję.